Las influencias de la gastronomía europea aún permanecen en gran parte de Suramérica. Uruguay, por ejemplo, mantiene en las zonas rurales de Montevideo un buen porcentaje de producción avícola por lo que en la cocina de los hogares no se escapan los tradicionales huevos rellenos. ¿Rellenos de qué? ¡He allí el arte!, pueden ir rellenos de arroz, granos o atún, acompañado de cortes diminutos de algunas hierbas, tomate y calabacín. Esta entrada para paladares fríos suele ser ideal ante algún evento inesperado en casa, además son deliciosos para ser acompañados por cualquier mezcla para untar que se sirva en la mesa.