Butiá fruto exquisito de la palmera yatai nace de una leyenda guaraní

Alrededor de esta palmera existen hermosas leyendas guaraníes que narran su origen y describen su fruto de color anaranjado, con un intenso aroma y sabor agridulce.

Tradición culinaria uruguaya desde el Hombre Neandertal al día de hoy

Desde nuestros ancestros el hombre ha buscado la manera para poder preservar los alimentos, en especial la carne producto de la cacería. De ahí surgió el charqui, una técnica de secado y salado de la carne, que permite su conservación hasta 30 días.

Origen de la cocina criolla y dos técnicas de cocción

Para conocer el origen de cómo el asado entró a formar parte de la dieta uruguaya, es necesario remontarnos al período de nuestros indígenas yapeyuanos, quienes se dedicaban a la ganadería y el principal alimento era la carne de vaca asada.

La gastronomía de Uruguay es, en gran parte, una fusión de las cocinas italiana y española. Claro que tenemos que agregar algunos productos locales y cierto deja de la comida criolla.

En este sitio intentaremos ser lo mas amplios para presentarte recetas de este pequeño pero muy interesante país.

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Entradas

Sopas

Ensopado uruguayo Sopa de carne de res Puchero uruguayo

Plato Principal

Cazuela de mondongo Milanesa de carne uruguaya Milanesa napolitana

Reposteria

Chajá Pasta frola Ricarditos

Bebidas

Mate charrúa Clericó Licor de Butiá

Recetas de Uruguay

Este sitio tiene una gran cantidad de recetas uruguayas. Un país cuya gastronomía se basa en la fusión mediterranea de Europa con algunas influencias regionales.

Es claro que debido a la enorme producción de ganado vacuno, el ingrediente casi primordial es el asado en todas sus variedades y formas. Platos como el asado de cuero o el chivito son la base de la comida uruguaya.

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