Butiá fruto exquisito de la palmera yatai nace de una leyenda guaraní
15 Enero, 2023
Alrededor de esta palmera existen hermosas leyendas guaraníes que narran su origen y describen su fruto de color anaranjado, con un intenso aroma y sabor agridulce.
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Tradición culinaria uruguaya desde el Hombre Neandertal al día de hoy
7 Enero, 2023
Desde nuestros ancestros el hombre ha buscado la manera para poder preservar los alimentos, en especial la carne producto de la cacería. De ahí surgió el charqui, una técnica de secado y salado de la carne, que permite su conservación hasta 30 días.
Origen de la cocina criolla y dos técnicas de cocción
30 Diciembre, 2022
Para conocer el origen de cómo el asado entró a formar parte de la dieta uruguaya, es necesario remontarnos al período de nuestros indígenas yapeyuanos, quienes se dedicaban a la ganadería y el principal alimento era la carne de vaca asada.
Apereá y jabalí carnes deliciosas y exóticas han llegado a las ciudades
22 Diciembre, 2022
Uruguay es conocida por el consumo de carne bovina, pero hoy en día también la deliciosa carne de jabalí y de apereá se puede degustar en algunos restaurantes, igualmente se pueden adquirir chorizos, jamones ahumados de jabalí.
Sangonacho dulce o salado procedente del sur de Italia
14 Diciembre, 2022
Desde el sur de Italia nos llega este platillo algo singular, preparado como dulce con la sangre del cerdo, o también salado en una especie de morcilla. Conocido exclusivamente en nuestros campos.
Los variados orígenes del Tortellini uruguayo
29 Septiembre, 2022
La pasta es un tipo de alimento muy querido alrededor del mundo, teniendo mil formas de elaborarse y varios tipos. Uruguay es un fiel amante de un tipo en particular, el tortellini, adaptando incluso su propia receta considerada típica nacional.
Los datos que no conocías versión Torta frita uruguaya
21 Septiembre, 2022
Las frituras son muy codiciadas en todo el mundo, y Uruguay no es la excepción, por esto tiene un gran repertorio en esta categoría, donde destaca uno entre todos, considerada la fritura típica del país: La torta frita uruguaya.
Queso colonia, infaltable para conocer la gastronomía uruguaya
13 Septiembre, 2022
El queso, un producto muy querido en todo el mundo, sobre todo por las zonas agrícolas de cada país. Y en Uruguay, la cata de quesos y en general la descripción de su gastronomía estaría incompleta si no mencionáramos su queso más importante.
Garrapiñada: Una nueva manera de comer maní
5 Septiembre, 2022
Los manís son muy aclamados en Uruguay, donde incluso inventaron un plato a base del mismo: La Garrapiñada. Tan delicioso como popular, y más antiguo de lo que te imaginarías.
Interesante y práctico Asado con cuero
28 Agosto, 2022
La carne, un alimento imprescindible para el ser humano, y al ser tan importante esta es presentada de varias formas y sabores. En Uruguay son amantes totales de ella, y tienen una receta curiosa y deliciosa, el asado con cuero.
