Notas y artículos sobre la comida uruguaya
En esta página te presentamos una variedad de artículos y notas que exploran la deliciosa y vibrante cocina uruguaya, destacando sus sabores únicos, ingredientes frescos y ricas tradiciones culinarias.
Lista de artículos
Butiá fruto exquisito de la palmera yatai nace de una leyenda guaraní
Alrededor de esta palmera existen hermosas leyendas guaraníes que narran su origen y describen su fruto de color anaranjado, con un intenso aroma y sabor agridulce.
Tradición culinaria uruguaya desde el Hombre Neandertal al día de hoy
Desde nuestros ancestros el hombre ha buscado la manera para poder preservar los alimentos, en especial la carne producto de la cacería. De ahí surgió el charqui, una técnica de secado y salado de la carne, que permite su conservación hasta 30 días.
Origen de la cocina criolla y dos técnicas de cocción
Para conocer el origen de cómo el asado entró a formar parte de la dieta uruguaya, es necesario remontarnos al período de nuestros indígenas yapeyuanos, quienes se dedicaban a la ganadería y el principal alimento era la carne de vaca asada.
Apereá y jabalí carnes deliciosas y exóticas han llegado a las ciudades
Uruguay es conocida por el consumo de carne bovina, pero hoy en día también la deliciosa carne de jabalí y de apereá se puede degustar en algunos restaurantes, igualmente se pueden adquirir chorizos, jamones ahumados de jabalí.
Sangonacho dulce o salado procedente del sur de Italia
Desde el sur de Italia nos llega este platillo algo singular, preparado como dulce con la sangre del cerdo, o también salado en una especie de morcilla. Conocido exclusivamente en nuestros campos.
Los variados orígenes del Tortellini uruguayo
La pasta es un tipo de alimento muy querido alrededor del mundo, teniendo mil formas de elaborarse y varios tipos. Uruguay es un fiel amante de un tipo en particular, el tortellini, adaptando incluso su propia receta considerada típica nacional.
Los datos que no conocías versión Torta frita uruguaya
Las frituras son muy codiciadas en todo el mundo, y Uruguay no es la excepción, por esto tiene un gran repertorio en esta categoría, donde destaca uno entre todos, considerada la fritura típica del país: La torta frita uruguaya.
Queso colonia, infaltable para conocer la gastronomía uruguaya
El queso, un producto muy querido en todo el mundo, sobre todo por las zonas agrícolas de cada país. Y en Uruguay, la cata de quesos y en general la descripción de su gastronomía estaría incompleta si no mencionáramos su queso más importante.
Garrapiñada: Una nueva manera de comer maní
Los manís son muy aclamados en Uruguay, donde incluso inventaron un plato a base del mismo: La Garrapiñada. Tan delicioso como popular, y más antiguo de lo que te imaginarías.
Interesante y práctico Asado con cuero
La carne, un alimento imprescindible para el ser humano, y al ser tan importante esta es presentada de varias formas y sabores. En Uruguay son amantes totales de ella, y tienen una receta curiosa y deliciosa, el asado con cuero.
Revuelto gramajo: Rápido, rico y rendidor
Como es bien sabido, muchas veces es necesario consumir un alimento rápido para salir del apuro; algo que en Uruguay reconocen, y les permite apreciar aún más los platillos como el Revuelto gramajo, una auténtica delicia.
Las teorías que envuelven la creación de la Pastafrola
En los países de Latinoamérica las tartas son lo ideal, ya que se puede comer en cualquier hora del día; ya sea en reuniones, o en descansos de trabajo, siempre es buen momento, y en Uruguay existe una en especial, la deliciosa pastafrola.
Si, se llama “chivito” pero no contiene Chivo
Si hay un Sándwich por excelencia en Uruguay, ese es el chivito. Un plato que se ganó el cariño de todo el país, por su sabor y facilidad de preparación, factores que combinados con los motivos que permitieron su creación, le hacen interesantísimo.
El Chajá y cómo los sueños se hacen realidad
Muchos postres y elementos gastronómicos son el resultado de epifanías, y en el caso del Chajá, no sería la excepción. Siendo el fruto del deseo de dejar una marca en Uruguay, que escalaría hasta volverse una huella internacional imborrable.
El delicioso Arroz con leche uruguayo
El postre con lácteos es algo a lo que no se puede resistir, y Uruguay es conocido por ser amante de la azúcar; por ende, es común encontrar arroz con leche, el cual gracias a su cremoso sabor es considerado dulce típico.
Guiso de lentejas: sabor a historia
Este es un plato tradicional, no sólo de Uruguay, sino de toda Latinoamérica. Los uruguayos suelen preparar esta comida en la época de invierno, ya que es un plato que debe comerse muy caliente.
Uruguay: el país con influencias gastronómicas de Italia
Tierra de indígenas feroces y fervientes patriotas, Uruguay se ha ganado el apodo de "Suiza de Sudamérica" por su tradicional estabilidad económica y política. El país en el que la ganadería es 100% rastreable y comparte el héroe Giuseppe Garibaldi con Italia.
Massini, imperial: ¿el pastel más exquisito?
El pastel Massini, es uno de los pasteles más apreciados en Uruguay. Se hace con capas de crema cremada, nata y trufa. Se presenta tanto en pastas individuales como en forma de pastís o tarta.
Breve historia del dulce de leche
El dulce de leche es el dulce más popular en Uruguay y Argentina. La gente lo toma para desayunar, más comúnmente en tostadas, pero también en panqueques o waffles. También es el ingrediente principal de muchos pasteles, tartas y pastas típicas.
Historia comestible: el arroz con leche
Se cree que el arroz con leche se originó en China, por su antigua cultura del arroz. Esto ha sido discutido por algunos historiadores de la alimentación; argumentan que el arroz con leche probablemente se originó en la India, que tiene una antigua cultura del arroz, así como del azúcar.
Solo envuelves, y ¡zas! Emprendes la huida
Aunque el movimiento de los veganos ha crecido exponencialmente los últimos años, en Uruguay aún los platos con carne son considerados un orgullo nacional, y qué mejor ejemplo que el Asado con cuero, un indispensable elemento en las parrilladas charrúas.
Los motivos por los que debes consumir Farinata
Los garbanzos son muy utilizados en Uruguay, y no es difícil encontrarlos en platos reconocidos, por lo que, si debemos ejemplificar esto, rápidamente pensamos en la farinata, una mezcla de ascendencia italiana y remasterizada con sabor uruguayo.
Los sucesos que propiciaron los capelettis a la caruso
Mucha de la influencia gastronómica de Uruguay proviene de Italia, por eso cuenta con una variedad de platos que resultan similares a los italianos. Como en el caso de los «capelettis a la caruso», un sabor único con sello uruguayo.
Las incógnitas que siguen a la torta frita
Las frituras se consideran un acompañamiento por excelencia de la gastronomía uruguaya, ya que su sabor crocante hace buen juego con el plato fuerte que acompañe, y entre las frituras más famosas seguramente la más conocida es la torta frita.
Comparte una tarta, comparte una Pastafrola
Bien dicen que no hay nada como una tarta, y si pensamos en la Pastafrola de los uruguayos, podemos admitir que la frase tiene toda la razón. Pues entre todos los tipos, destaca como plato icónico y típico.
La primera cerveza uruguaya, de la mano de un alemán
No es conciencia que la aparición de la primera cerveza en los países sudamericanos, tuviera que ver, con la intervención o inversión de algún alemán, que trayendo el secreto de desde tierras de Baviera.
Empanadas tradicionales uruguayas
Las empanadas son empanadillas hojaldradas en forma de media luna rellenas de carne de vaca jugosa y sazonada y huevos cocidos. Suelen servirse con una salsa de hierbas llamada chimichurri, típica de la región.
Tortas fritas cuando llueve
Son un clásico en casi todos los hogares uruguayos, especialmente en el campo. La masa es muy fácil de hacer, ya que solo consta de harina, agua, sal y grasa animal, que luego se fríe en más grasa.
La versión corta de la larga historia de Choripan
Aunque los porteños de Uruguay no son muy aficionados a la comida callejera, encontrarás carritos de choripán en casi todos los festivales, mercados o partidos de fútbol. Una de las tantas cosas que comparten Argentina y Uruguay.
Uruguay: despierta y huele el café
Dado que la mitad de su población tiene raíces italianas, puede sorprender que hasta hace poco el panorama cafetero de Uruguay fuera limitado y poco estimulante. Aunque el consumo de café es habitual, la mayoría de los uruguayos prefieren sus termos de mate.
Un sándwich digno de las Olimpiadas
Conocido como Sándwich Olímpico, bocadillo olímpico o Sándwich de Miga ―en su minoría―, se trata de un aperitivo delicioso que ganó popularidad en Uruguay por su dualidad, siendo efectivo como aperitivo frío o caliente, para reponer las energías del comensal.
Meriendas uruguayas que te harán recuperar la figura este 2021
Los dulces jamás pueden faltar y Uruguay no está lejos de tener una gastronomía rica y característica por su deliciosa gastronomía en dulces, es imprescindible para una dieta sana y balanceada incluir azúcares sanos para aportar energía, pero ¿cómo hacer estos dulces más saludables?
La migración de las sabrosas Milanesas
Uno de los resultados de la inmigración, fue este platillo aparentemente simple pero cargado de sabor. Fueron los italianos quienes abrieron la senda que siguieron múltiples uruguayos para la preparación de Milanesas, llegando al punto de formular distintas variables deliciosas.
Milanesa a la napolitana de Uruguay que te brinda un cuerpo deseable después de fin de año
Pese a que este platillo es compartido con Argentina, en Uruguay predomina mucho más, siendo un platillo rico y frito, pero… ¿Cómo es que esta fritura puede beneficiarnos? Aquí te decimos cómo.
La clásica y típica, pamplona uruguaya
Deliciosa, clásica y atemporal son tres adjetivos que definen bien la esencia de la pamplona uruguaya, que es todo un éxito entre los amantes del pollo; para quienes también representa una excusa para salir de casa y comer fuera.
Descubriendo un poco del misterio: El Chajá
El Chajá surge en Paysandú, siendo nombrado en honor a un ave avistada en Uruguay; y ganó tal popularidad que actualmente se exporta a países como Brasil y Paraguay, e incluso, Estados Unidos. Pero, a pesar de ser tan famoso, muchas incógnitas rondan el popular postre.
¿Cómo preparar una rica pastafrola sin morir en el intento?
Similar al pie que vemos en películas estadounidenses, están las “pastafrola” de los uruguayos, también bastante reconocidas en otros países como Argentina y Paraguay. Unas dulces tartas con tiras de masa, que cubren su relleno a elección del consumidor.
La deliciosa historia de los huevos rellenos
¿Te gustan los huevos rellenos? Son un alimento básico en la mesa de aperitivos en la mayoría de las reuniones familiares en Uruguay. Si ha estado en alguna reunión familiar, picnic o cena navideña, probablemente ha comido, o al menos ha visto un huevo duro. El huevo endiablado es casi un icono cultural para las fiestas íntimas en este país.
La ensalada rusa: una fija en navidad, cuya historia te sorprenderá
Una de las ensaladas más populares del mundo fue creada hace 150 años en un lujoso restaurante de Moscú y, aunque muchos trataron de robar su receta, nadie pudo, y su secreto se perdió para siempre. Esta es la historia de este plato ruso que la gente disfruta en todo el mundo, y que, en Uruguay, es parte del menú navideño.
Faina: su propia molienda
En 1915, los hermanos Guido eran italianos recién llegados a Uruguay con la famosa receta de farinata. crearon un molino específico para la molienda de la harina de faina en Uruguay.
El chivito más famoso: orgullo nacional
El chivito uruguayo es uno de los platos más famosos a nivel mundial por su increíble sabor y el orgullo nacional de esta receta ¿pero sabemos su origen? Si no lo sabes paso a contarte un poco de cómo nació este maravilloso plato.
Chajá: El postre Castellano
El postre chajá fue inventado por Orlando Castellano en su confitería en 1927 en Paysandú (Uruguay).
Cappelletti alla caruso
Los cappellettis son un tipo de pasta rellena ya sea con carne, verdura, queso.
Asado: la comida que se expandió
Como muchos saben, el asado es la comida nacional de Argentina pero, también se ha ido adaptando por todo el mundo en este caso puntualmente hablaremos de Uruguay que adaptó muchísimo esta comida y se convirtió en la comida típica de los fines de semana.
El chajá, un postre uruguayo por excelencia.
Tiene nombre de ave y un sabor indescriptible. Olvidado por algunos, reivindicado por otros, el chajá es un viejo postre uruguayo que lo elabora la misma familia desde hace casi 100 años.
Uruguay, los reyes del mate.
Aunque es una bebida que comparte en gran medida con Argentina, Paraguay, parte de Brasil y de Bolivia, los uruguayos toman al mate como parte de su imagen e identidad nacional.
Chivito, un sándwich auténticamente uruguayo.
Creado por casualidad, y aunque su nombre no tenga absolutamente nada que ver con su contenido, puede decirse que el “chivito” es una comida 100% de creación uruguaya.
El uso de la carne en la cocina uruguaya
Uruguay es un país pequeño situado entre Argentina y Brasil, el cual recibió influencias culturales de los inmigrantes europeos y mantiene ciertas similitudes con la cultura argentina. En el ámbito de la culinaria, se destaca los diferentes usos que le dan a la carne vacuna para elaborar una variedad de comidas que conforman la dieta diaria de los uruguayos. En el presente artículo, exploraremos las diferentes variaciones de la carne en la gastronomía uruguaya.
Chimichurri: el picante de las carnes
El chimichurri para asados es el aderezo por excelencia para cualquier tipo de carne, su fácil preparación lo hace presente en cualquier plato. La mayoría de las personas hacen la mezcla picando diminutamente cada ingrediente; sin embargo, hay quienes trituran todo hasta crear una mezcla verde espesa y compacta. Su origen proviene del proceso de mestizaje e intercambio cultural e incluso de las llamadas clases sociales que existieron no solo en Uruguay sino también en Argentina y Paraguay, hoy solo es otra mezcla más que se combina con sabores ácidos, dulces y amargos.
Los hongos de monte: recetas exclusivas en Uruguay
Los hongos son uno de aquellos ingredientes que no todos saben usar y que al tiempo son poco conocidos; es decir, sus variedades, especies y presentaciones son casi desconocidas por la mayoría. No obstante, hay quienes saben preparar excelentes platos partiendo de ellos y saben cómo conseguir de ellos lo mejor. Los champiñones no son los únicos comestibles y en Uruguay lo saben bien. Los hongos de monte pueden encontrarse en muchos de los montes del país, es solo cosa de ser buenos observadores e ir en una temporada en que hayan florecido, para conseguir los mejores y llevarlos a casa.
Vino de Uruguay: breve historia
Los que aman el vino saben muy bien que el vino de Uruguay es de lo mejor que puede hallarse y que, es este uno de los países que produce un producto de la más alta calidad. Algunos podrían jactarse muy bien de tener en sus manos una botella o una simple copa con un tinto de delicioso sabor y aroma, cultivado en el país sureño y, con toda razón. Las temperaturas, las tierras, la técnica, todo en el país resulta apropiado para la elaboración y producción de exportación de vinos excelentes. Uruguay se presenta así, como un país vitivinícola de la más alta categoría, entre otras fortalezas que tiene como región gastronómica.
Quesos exquisitos: la historia del queso en Uruguay
Las condiciones geográficas de Uruguay parecerían desfavorables viéndose objetivamente y desde muy lejos pero, si acercamos un poco la lupa notaremos que el país ha florecido en tantos rubros y tantas actividades económicas y culturales como le ha sido posible. Por supervivencia o por visión empresarial, los extranjeros de la mano de los oriundos charrúas han trascendido del vino, las carnes y la leche de exportación y, también han diseñado quesos exquisitos que desde las prácticas más artesanales hasta las industriales, ponen en alto la capacidad de desarrollo del país. Las potencialidades de la tierra parecen infinitas y su latitud curiosamente la hace propensa a las buenas cosechas, contando además con conocimientos que ya cuentan cientos de años, llevando a otro nivel el producto de la región uruguaya.
El Clericó: una propuesta refrescante que nos ofrece Uruguay
La coctelería hoy día se ha convertido en todo un arte, para llevarla a cabo hay que reconocer que debe tenerse muchos conocimientos sobre el tema y además de todo práctica. Muchas veces hemos estado en un bar o un restaurante y hemos visto al bartender hacer malabares con lo que tiene a mano. No es extraño, hay toda una escuela en torno a ello. Es por eso que para hacerle tributo a al arte de hacer y ofrecer cocteles, trataremos un coctel muy sencillo pero con una historia y con componentes de las tierras uruguayas, en donde lo tropical y el campo se unen.
La tradición aún se mantiene con el asado uruguayo
La mayoría de los departamentos en Uruguay mantienen la costumbre de hacer asados, y es que para cualquier evento no puede faltar la parrillera y por supuesto la carne. El asado uruguayo se ha conservado de generación en generación, y ha sido una de las preparaciones de la carne más sencilla. No solamente podría llamarse asado uruguayo, ya son muchos países en América Latina que cocinan las carnes por medio de una parrillera; sin duda alguna, una tradición que rompe barreras culturales en cuanto a la gastronomía. Hoy son muchas las formas en las cuales se realiza el asado uruguayo, los tipos de carnes varían junto a sus guarniciones.
7 Platos que debes probar en Uruguay
Uruguay es un país cuya gastronomía comparte similitudes con las de sus países vecinos, Brasil y Argentina. Su cocina hoy día vienen tomando matices propios e instaurado por fin una tradición propia, con base en las variantes de cada plato, entrada, postre o bebida. Las carnes y de ellas los embutidos, son ingredientes de los cuales se aprovecha la cocina uruguaya para definir su menú, puesto que es uno de los rubros que le generan mayo actividad comercial, al punto de haberse posicionado en exportación por encima de Argentina. En esta breve exposición exploraremos los gustos de los uruguayos y los más conocidos platos de la gastronomía de Uruguay.
El mate: la bebida sin alcohol más consumida
Desde los tiempos en la época de conquista española esta bebida no ha dejado de tener protagonismo, tal vez por sus propiedades depurativas y antioxidantes. Por otra parte el mate es muy llamativo al momento de servirse lo que hace que esta infusión sea adoptada por personas que se aburren de la tradicional taza de café. Sin duda alguna, el mate forma parte de la tradición uruguaya y el cómo hacer mate, ha sido de interés para los amantes del té. Los días de baja temperatura acompañado de somnolencia son el motivo perfecto para preparar mate, una bebida que se endulza por su amargo sabor natural.
Martin Fierro: una delicia simple
Los postres son preparaciones que pueden representar muy poco esfuerzo e inversión y darnos momentos muy gratos. Permitirnos disfrutar el sabor de la fruta en presentaciones muy agradables. El momento de un buen postre no siempre es posterior a las comidas pues algunos suelen ir de paseo por la ciudad en busca de uno y disfrutarlo junto a un buen late o un mocca. La oportunidad de preparar uno en casa es aquella en que recibimos la visita de un ser muy apreciado o al estar con la persona que amamos, siempre que a esta vaya a sorprenderle y satisfacerle mucho la preparación.
El Guayabo: materia prima de las delicias uruguayas
El árbol Guayabo es popular en Uruguay por ser aquel del que resulta un fruto muy popular en las mesas de los uruguayos. Se cultiva en distintas partes del mundo para comercializar su fruto, del que dependen en definitiva muchas de las recetas más conocidas en el país. Nueva Zelanda y los Estados Unidos, por ejemplo han aprovechado su semilla para el cultivo y la producción de muchos productos que se venden a nivel mundial, no obstante en Uruguay sigue siendo usado para preparar recetas de postres y bebidas cotidianas; siendo apreciadas estas por su gran sabor y textura.
El cardo: un comestible del Uruguay poco conocido
En todas las regiones, sin importar dónde ni la temporada del año, el clima o dónde se halle el sol, el cardo crece inesperadamente llenando los campos de colorido y haciendo que valga la pena salir a dar un paseo y observar renacer esta maravillosa muestra de vitalidad de la naturaleza. Lo que no todos saben es que más allá de ser un espectáculo para los ojos, el cual puede apreciarse en muchísimas partes del país, es comestible. Hoy día podemos llevarlo a nuestro plato y darle ese colorido del campo, así como un sabor especial y distinto a ciertas comidas, así como solían hacerlo los antiguos gauchos.
Un recorrido por la gastronomía de Uruguay
La cocinar uruguaya se caracteriza por la marcada presencia de carnes y sus derivados: cortes de carne, embutidos, lácteos, y por el aprovechamiento de todas las partes de la vaca. Es uno de los países en los que el churrasco y la parrilla acompañados de un buen vino tinto es el plato más representativo. El consumo de sopas es también elevado, porque son el principal alimento para combatir el invierno y por las necesidades alimenticias de los uruguayos que trabajan en el campo.
Ñoquis el 29: una tradición uruguaya
La cocina uruguaya se diferencia bastante de la comida de América Latina. En esta región los platos típicos son de herencia europea, el asado de carne, lo vinos, los quesos y las pastas y pizzas, son una muestra de ello. Uruguay fue uno de los destinos preferidos por los inmigrantes europeos, quienes se radicaron especialmente en Argentina y Uruguay, interviniendo de tal manera en la cultura del país, que los platos típicos están signados por sus costumbres. La herencia italiana se reconoce rápidamente en la presencia de pastas y pizzas en la gastronomía.
Chivito, el plato más representativo de Uruguay
El chivito es el nombre de una de las comidas más representativas de Uruguay, se trata de un plato que puede prepararse rápidamente y que es bienvenido tanto para el almuerzo, como para la cena o incluso como un aperitivo. Puede comerse además de muchas maneras, entre ellas destacan tres: chivito al pan, chivito canadiense y chivito al plato, todas son recetas deliciosas. Es uno de los platos preferidos por los uruguayos y por todos los turistas que van a este país. Si decides conocerlo no puedes perderte el famoso chivito uruguayo.
Salsa caruso: patrimonio gastronómico de Uruguay
La salsa caruso es patrimonio gastronómico de Uruguay, declarado así por la Asociación Gastronómica de Uruguay. Y es que esta salsa se creó en el año 1915 en Montevideo para recibir al tenor napolitano Enrico Caruso, cuya presencia honraba a todos, sobre todo a la comunidad italiana arraigada en el país, a las autoridades presidenciales e incluso a artistas de Argentina como Carlos Gardel. La salsa nace para rendirle honores a su presencia en la ciudad. Desde entonces se ha popularizado hasta convertirse en lo que es en la actualidad.
Uruguay uno de los mejores productores de Tannat
Uruguay es un país que se ha ganado el reconocimiento del mundo entero por la producción de los mejores vinos de la cepa tannat. Esta variante de vid es de origen francés, pero fue introducida al país por los vascos y encontró las condiciones geográficas ideales para desarrollar una industria. El Merlot tannat uruguayo ha ganado desde el año 2000 casi todas las distinciones y premios en los concursos internacionales. La producción de vinos en Uruguay ocupa alrededor de 9.000 hectáreas.
El queso colonia, identidad de Uruguay
El queso colonia es una de las variedades de queso que se produce en Uruguay que más fama tiene. Y es que es una variedad propia de Uruguay, específicamente del departamento de Colonia, donde se asentaron las comunidades suizas que emigraron hacia este país a mediados del siglo XIX, desde entonces comenzaron a levantar la industria del queso en esta región, consolidándose en la actualidad como una parada obligada si vas a Uruguay. En este artículo aprenderás entre otras cosas a reconocer un buen queso colonia.
Tortas fritas una tradición con sabor a lluvia
Las tortas fritas son herencia de las colonias alemanas que se asentaron en el país durante las oleadas migratorias de Europa, en las que italianos, suizos, holandeses y alemanes vinieron a tierras uruguayas a hacer sus vidas. Estas tortas se han convertido en insignia de la cultura uruguaya, donde tradicionalmente se comen en días de lluvia, según cuentan, debido a que los gauchos de la pampa solían prepararlas con agua de lluvia, de allí surgió la asociación y desde entonces se comen en días fríos y lluviosos.
La gastronomía uruguaya en navidad
La comida uruguaya se caracteriza por tener muy presente las carnes y es que como principales productores de carne a nivel mundial no podía ser diferente. En tal sentido las comidas típicas que se preparan para celebrar la navidad o la noche vieja giran en torno a los asados a las brasas, bien sea de carne de res, de cerdo o de ternera, pero asados. Tradicionalmente los hombres de la familia son quienes se encargan de la cocción de la carne mientras disfrutan de unos tragos de whisky.
Un país en el que no se come pescado
Uruguay es el país más carnívoro del mundo ubicándose en el primer lugar del ranking mundial con un consumo per cápita de 101,2 kg. Esta impresionante cifra se encuentra muy por encima del consumo por persona de pescado, siendo de apenas un poco más de 10 Kg, esto genera curiosidad, pues los países con salida al mar tienden a ser consumidores de pescados, al menos en las zonas aledañas a la costa. Pero en Uruguay no es común esta premisa, pues el consumo de carnes sólo aumenta durante la Semana Santa
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