Glaseado de café
Ingredientes
2 Huevos
350 gramos de Azúcar
1 cucharilla de Azúcar vainillado
6 cucharas de Café preparado
50 gramos de Cacao puro en polvo
Preparación
Paso 1 : Separa las claras de las yemas de los huevos
Paso 2 : Pon las claras, el azúcar, el azúcar vainillado y el café preparado previamente en una olla.
Paso 3 : Pon a cocer al baño María, mientras bates, con ayuda de un batidor, hasta que consigas un merengue blanco y esponjoso.
Paso 4 : Cuando el merengue haya adquirido la esponjosidad y cuerpo deseados, retíralo del fuego
Paso 5 : Antes de que el merengue se enfríe debes darle forma, para que quede más compacto.