El café es un producto de consumo mundial de donde se extraen las mejores recetas de bebidas frías o calientes y hasta coctelería fina, en Uruguay no hay excepciones y es que del café surgen infinidad de recetas como la preparación de este glaseado de café que da un toque original a la manera de beber el café en la región, la siguiente receta sorprenderá a todos
Ingredientes
2 Huevos
350 gramos de Azúcar
1 cucharilla de Azúcar vainillado
6 cucharas de Café preparado
50 gramos de Cacao puro en polvo
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se deben separar las claras de las yemas de los huevos.
Paso 2 : Luego, se coloca en una olla las claras, el azúcar, el azúcar vainillado y el café previamente preparado.
Paso 3 : Se procede a cocinar al baño maría, mientras se bate esta mezcla con un batidor hasta lograr un merengue blanco y esponjoso.
Paso 4 : Una vez que el merengue tenga la consistencia deseada, se retira del fuego.
Paso 5 : Es importante darle forma al merengue antes de que se enfríe, para que quede más compacto.
