Jugo de naranja especial

En todas las regiones, sin importar dónde ni la temporada del año, el clima o dónde se halle el sol, el cardo crece inesperadamente llenando los campos de colorido y haciendo que valga la pena salir a dar un paseo y observar renacer esta maravillosa muestra de vitalidad de la naturaleza. Lo que no todos saben es que más allá de ser un espectáculo para los ojos, el cual puede apreciarse en muchísimas partes del país, es comestible. Hoy día podemos llevarlo a nuestro plato y darle ese colorido del campo, así como un sabor especial y distinto a ciertas comidas, así como solían hacerlo los antiguos gauchos.

En los países de Latinoamérica las tartas son lo ideal, ya que se puede comer en cualquier hora del día; ya sea en reuniones, o en descansos de trabajo, siempre es buen momento, y en Uruguay existe una en especial, la deliciosa pastafrola.

Desde nuestros ancestros el hombre ha buscado la manera para poder preservar los alimentos, en especial la carne producto de la cacería. De ahí surgió el charqui, una técnica de secado y salado de la carne, que permite su conservación hasta 30 días.

Las frituras se consideran un acompañamiento por excelencia de la gastronomía uruguaya, ya que su sabor crocante hace buen juego con el plato fuerte que acompañe, y entre las frituras más famosas seguramente la más conocida es la torta frita.

Aunque es una bebida que comparte en gran medida con Argentina, Paraguay, parte de Brasil y de Bolivia, los uruguayos toman al mate como parte de su imagen e identidad nacional.

La coctelería hoy día se ha convertido en todo un arte, para llevarla a cabo hay que reconocer que debe tenerse muchos conocimientos sobre el tema y además de todo práctica. Muchas veces hemos estado en un bar o un restaurante y hemos visto al bartender hacer malabares con lo que tiene a mano. No es extraño, hay toda una escuela en torno a ello. Es por eso que para hacerle tributo a al arte de hacer y ofrecer cocteles, trataremos un coctel muy sencillo pero con una historia y con componentes de las tierras uruguayas, en donde lo tropical y el campo se unen.