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Licor de Butiá

El Butiá es un fruto que se da en la famosa palmera Butiá, de la que existen muchas especies. Un árbol que se da en una gran parte de la región latinoamericana y que, aunque se cultiva con fines comerciales, puede vérsele en distintas zonas fuera de las áreas de cultivo, en comunidades y ciudades, pues es una semilla muy común. Su fruto es aprovechado por los uruguayos para una gran cantidad de preparaciones tanto caseras como industriales pero, sobre todo, tradicionales, entre las que destaca el licor de Butiá, de una preparación bastante sencilla y de un gusto exquisito.
Bebidas
+2 horas
10 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ron ponche panameño de un sitio amigo.

Ingredientes

1 kilogramo de Butiá

1 kilogramo de Azúcar

1 litro de Agua

¼ litro de Caña blanca o grappa

Preparación

Paso 1 : Las Butias maduras, colócalas en una olla.

Paso 2 : Agrega el kilo de azúcar y el litro de agua.

Paso 3 : Mejora el color de la preparación agregando clavo de olor o azúcar quemada. 

Paso 4 : Deja enfriar cuando espese.

Paso 5 : Agrega luego la caña, ¼ por litro de agua con butiá habiendo ya hervido.

Paso 6 : Luego embotéllalo y déjalo reposar al menos 2 meses antes de probarlo.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Chicha de arroz con piña panameño o de Ciruelas al jugo de nuestros recetarios.
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