
El licor de butiás es una especialidad típica de Uruguay, preparada con frutos maduros para un sabor intenso. Su elaboración combina butiás, azúcar, agua y clavos de olor, cocinados a fuego lento hasta formar una mezcla espesa. Luego, se agrega caña y se deja reposar para disfrutar de su exquisito sabor tras unos días de espera. Una delicia que refleja la tradición y el sabor de la región gaucha.
El Licor de butiás es una bebida deliciosa que se elabora con paciencia y cuidado.
La mezcla de sabores entre el butiá maduro, el azúcar y los clavos de olor crea una experiencia única en el paladar.
Una vez envasado, el licor necesita reposar para alcanzar su máximo sabor y deleitar a los que tengan la suerte de probarlo.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Fernet con coca de un sitio amigo.
Licor de butiás
Ingredientes
1 kilogramo de Butiá muy maduros
1 kilogramo de Azúcar
1 litro de Agua
¼ litro de Caña blanca o grappa
5 Clavos de olor
Preparación
Paso 1 : Esta deliciosa bebida se prepara buscando butiás bien maduras.
Paso 2 : Luego, se colocan en una olla junto con el kilo de azúcar y el litro de agua.
Paso 3 : Para reforzar el sabor, se añaden clavos de olor y se deja hervir la mezcla durante 45 minutos.
Paso 4 : Una vez haya espesado, se retira del fuego y se deja enfriar.
Paso 5 : Cuando la mezcla esté fría, se agrega la caña en una proporción de 1/4 por litro de agua con butiá ya cocido.
Paso 6 : Después, se envasa la preparación en botellas de vidrio y se deja reposar al menos 45 días antes de disfrutarla.
Paso 7 : ¡Una delicia que vale la pena la espera!
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