El butiá es un fruto típico de Uruguay de donde se extraen múltiples recetas, en esta ocasión te presentamos el licor de butiá que se extrae del fruto muy maduro para un mejor sabor, apunta esta receta típica de la región gaucha.
Ingredientes
1 kilogramo de Butiá muy maduros
1 kilogramo de Azúcar
1 litro de Agua
¼ litro de Caña blanca o grappa
5 Clavos de olor
Preparación
Paso 1 : Se deben buscar butiás bien maduras, se colocan en una olla con el kilo de azúcar y el litro de agua
Paso 2 : Para afianzar el sabor se agregan los clavos de olor
Paso 3 : Se pone a hervir durante 45 minutos después que espesa, se apaga y se deja enfriar
Paso 4 : Finalmente se agrega la caña a razón de 1/4 por litro de agua con butiá ya hervido
Paso 5 : Luego se envasa en botella de vidrio y se deja reposar por lo menos 45 días antes de probarlo
