Ponche de frutas con jamaica

Es una bebida ideal para esos días fríos de invierno. Los trocitos de manzanas combinados con la pulpa de tamarindo, la guayaba hacen de esta bebida algo especial, acompañada del aroma de la canela y del sabor cítrico que le da la flor de Jamaica

Preparación: 1 hora

Porciones: 12

Ingredientes

2 varas de canela entera
4 l de agua
200 gr de piloncillo rallado
6 guayabas
2 manzanas amarillas
20 tejocote
2 trozos de caña de azúcar
½ tza de flor de jamaica
1 tza de ciruela pasa
¾ tza de ron
5 piezas de vaina de tamarindo

Preparación

  1. Cortas las guayabas en cuartos, las manzanas en gajos  eliminas las semillas y los partes por la mitad.
  2. Pelas la caña de azúcar y la cortas en trozos delgados de 10 ó 15 cm. Pelas las vainas de tamarindo. Le quitas las semillas dejando solamente la pulpa.
  3. En una olla pones a hervir el agua. Agregas los tejocotes y la canela. Dejas hervir durante 5 min a partir de que entre en  hervor.
  4. Añades las guayabas, manzanas, caña de azúcar, ciruelas pasa, uvas pasa, tamarindo, flores de Jamaica y piloncillo. Dejas hervir a fuego bajo durante 30 min. Agregas el ron y sirves caliente.

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