Las influencias de la gastronomía europea aún permanecen en gran parte de Suramérica. Uruguay, por ejemplo, mantiene en las zonas rurales de Montevideo un buen porcentaje de producción avícola por lo que en la cocina de los hogares no se escapan los tradicionales huevos rellenos. ¿Rellenos de qué? ¡He allí el arte!, pueden ir rellenos de arroz, granos o atún, acompañado de cortes diminutos de algunas hierbas, tomate y calabacín. Esta entrada para paladares fríos suele ser ideal ante algún evento inesperado en casa, además son deliciosos para ser acompañados por cualquier mezcla para untar que se sirva en la mesa.
Ingredientes
8 Huevos
½ cucharilla de Pimienta negra
200 gramos de Queso parmesano
3 cucharas de Harina
½ cucharilla de Sal
80 gramos de Margarina
285 gramos de Atún
1 litro de Leche
1 Cebolla
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, comienza cocinando los huevos durante aproximadamente 13 minutos.
Paso 2 : Una vez cocidos, córtalos por la mitad y retira las yemas.
Paso 3 : Mezcla las yemas con el atún, condimenta con sal y pimienta, y rellena los huevos con esta mezcla.
Paso 4 : En un recipiente, derrite 60 gramos de margarina a fuego lento hasta que esté dorada.
Paso 5 : Luego, agrega la cebolla cortada en cuadritos y la harina, cocina por unos minutos y añade ¾ de litro de leche.
Paso 6 : Deja que la mezcla espese y sazona con sal y pimienta.
Paso 7 : Incorpora las yemas de los huevos restantes.
Paso 8 : Utiliza un molde para horno y vierte la mitad de la mezcla preparada.
Paso 9 : Coloca los huevos rellenos sobre la superficie y cúbrelos con el resto de la mezcla.
Paso 10 : Vierte encima 20 gramos de margarina derretida, espolvorea queso parmesano rallado y gratina en el horno.
Paso 11 : ¡Listo para disfrutar!
