Arrollado de atún
Ingredientes
8 Huevos
½ cucharilla de Pimienta negra
200 gramos de Queso parmesano
3 cucharas de Harina
½ cucharilla de Sal
80 gramos de Margarina
285 gramos de Atún
1 litro de Leche
1 Cebolla
Preparación
Paso 1 : Cocina 6 huevos (13 minutos aproximadamente), corta cada uno por la mitad y retira la yema.
Paso 2 : Mezcla los restos de la yema junto al atún. Condimenta con sal y pimienta. Rellena los el espacio de los huevos con la mezcla obtenida.
Paso 3 : Pon en un recipiente los 60 gr de margarina, calienta a fuego lento hasta dorar. Agrega la cebolla (cortada en cuadritos), 3 cucharadas de harina. Cocina por algunos minutos y agrega ¾ del litro de leche. Deja cocinar hasta observar que espese la mezcla. Salpimienta y añade las yemas de los huevos restantes.
Paso 4 : Utiliza un molde para horno y vierte la mitad de la mezcla, introduce en la superficie los huevos rellenos, cubre con la mezcla restante. Por encima agrega 20 gr de margarina derretida.
Paso 5 : Ralla el queso parmesano por arriba y pon en el horno para que gratine.