Ceviche de coliflor

El ceviche de coliflor es una fresca y deliciosa opción vegetariana. La coliflor se cocina brevemente, se mezcla con limón, aceite y cilantro para crear un platillo lleno de sabor y textura. Perfecto para complementar una comida ligera y saludable en cualquier ocasión.

La coliflor troceada se mezcla con jugo de limón y aceite.

Se deja reposar para que se impregne el sabor.

Finalmente, se sazona con sal y pimienta al gusto.

Ceviche de coliflor

Entradas
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

1 Coliflor mediana

4 Jitomates

1 Cebolla morada mediana

½ Pepino

3 Limones

1 Chile jalapeño

Cilantro

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Los vegetales se cortan en cuadritos y se mezclan con cilantro.

Paso 2 : La coliflor se lava, trocea y se cocina en agua hirviendo durante 3 minutos.

Paso 3 : Luego se retira del fuego, se escurre y se coloca en un bol.

Paso 4 : Se le añade jugo de limón, aceite y se deja reposar.

Paso 5 : Por último, se mezcla con el resto de los ingredientes, se sazona con sal y pimienta al gusto.