
El ceviche de coliflor es una fresca y deliciosa opción vegetariana. La coliflor se cocina brevemente, se mezcla con limón, aceite y cilantro para crear un platillo lleno de sabor y textura. Perfecto para complementar una comida ligera y saludable en cualquier ocasión.
La coliflor troceada se mezcla con jugo de limón y aceite.
Se deja reposar para que se impregne el sabor.
Finalmente, se sazona con sal y pimienta al gusto.
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Ceviche de coliflor
Ingredientes
1 Coliflor mediana
4 Jitomates
1 Cebolla morada mediana
½ Pepino
3 Limones
1 Chile jalapeño
Cilantro
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los vegetales se cortan en cuadritos y se mezclan con cilantro.
Paso 2 : La coliflor se lava, trocea y se cocina en agua hirviendo durante 3 minutos.
Paso 3 : Luego se retira del fuego, se escurre y se coloca en un bol.
Paso 4 : Se le añade jugo de limón, aceite y se deja reposar.
Paso 5 : Por último, se mezcla con el resto de los ingredientes, se sazona con sal y pimienta al gusto.
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