Las coquillas de pescado son un platillo delicioso con sabor a mar. Fácil y rápido de preparar, hervir el pescado con cebolla, ajo y laurel es el primer paso. Después se corta en cubos y se sazona. Se añaden papas y huevos hervidos, se rellenan las coquillas y se cubren con mayonesa, listas para disfrutar.
En una olla, se hierve el pescado junto con cebolla, ajo y laurel.
Después de enfriar, se corta en cubos pequeños y se sazona con sal, pimienta y vinagre.
Por otro lado, se hierven las papas y los huevos, se mezclan con el pescado y se rellenan las coquillas enmantequilladas con la mezcla.
Una deliciosa preparación para disfrutar en familia.
Coquillas de pescado
Ingredientes
1 kilogramo de Pescado
5 Huevo
1 kilogramo de Papas
1 Cebolla
3 Hojas de laurel
1 pizca de Sal
Vinagre
Mayonesa
Aceitunas
12 Coquillas
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla, se coloca a hervir el pescado, la cebolla, el ajo y laurel durante 10 minutos.
Paso 2 : Una vez hervidos, se deja enfriar el pescado para luego cortarlo en cubos pequeños y sazonarlo con sal, pimienta y vinagre.
Paso 3 : Se reserva esta mezcla.
Paso 4 : Por otro lado, se procede a lavar, pelar y cortar las papas en trozos pequeños; se hierven junto con los huevos durante 10 minutos.
Paso 5 : Luego, en un bol se mezcla el pescado, las papas hervidas y los huevos duros cortados en daditos.
Paso 6 : A continuación, se rellenan las coquillas previamente enmantequilladas con la mezcla preparada y se cubren con mayonesa.
Paso 7 : Finalmente, se adornan cada una con unas aceitunas.
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