Coquillas de pescado

Es un delicioso platillo con sabor a mar, tus comensales lo disfrutarán y lo puedes servir acompañado con rebanadas de pan tostado y no puede faltar una copa del vino blanco de tu preferencia. Es una receta que no requiere mucho tiempo y su preparación es muy fácil

Entradas
30 minutos
12 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Pescado

5 Huevo

1 kilogramo de Papas

1 Cebolla

3 Hojas de laurel

1 pizca de Sal

Vinagre

Mayonesa

Aceitunas

12 Coquillas

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla pones a hervir durante 10 min el pescado, la cebolla, el ajo y el laurel.  Dejas enfriar para luego cortar el pescado en cubos pequeños, salpimientas y añades vinagre. Reservas.

Paso 2 : Lavas, pelas y cortas las papas en trozos pequeños, las hierves junto con los huevos durante 10 minutos.

Paso 3 : En un bol mezclas el pescado, las papas hervidas y los huevos duros cortados en daditos.

Paso 4 : Rellenas las coquillas previamente enmantequilladas y las cubres con mayonesa. Adornas cada una con unas aceitunas.