Estas croquetas son una delicia para servir previamente a un plato fuerte, se sirven con salsa tártara o crema de aguacate y son perfectas para esos días en los que estamos muy ajetreados, a continuación la receta paso a paso
Ingredientes
1 kilogramo de Pescado mero
1 kilogramo de Papas
3 Huevos
1 Cebolla pequeña picadita
1 Pimiento morrón
2 Dientes de ajo
2 cucharas de Aceite
1 cucharilla de Sal
1 cucharilla de Ajo molido
1 cucharilla de Perejil
1 taza de Pan rallado
Preparación
Paso 1 : Se comienza por cocinar el pescado en agua con sal hasta que esté bien cocido.
Paso 2 : Una vez listo, se desmenuza y se reserva.
Paso 3 : En una sartén, se sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo.
Paso 4 : Esta mezcla se combina con el pescado cocido, junto con los huevos, sal, ajo y perejil.
Paso 5 : Las papas se lavan, se pelan, se hierven y se pasan por un procesador para hacer puré.
Paso 6 : Este puré se agrega a la preparación de pescado.
Paso 7 : Se da forma a las croquetas con la mezcla obtenida, se pasan por pan rallado y luego por huevo batido.
Paso 8 : Las croquetas se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 9 : Para servir, se pueden acompañar las croquetas con salsa tártara o de aguacate.
