Las croquetas de mero son una deliciosa opción para abrir el apetito antes del plato principal. El proceso de preparación se inicia cociendo el pescado y combinándolo con sabrosos ingredientes como cebolla, ajo, y pimiento. Con un toque de puré de papas y una capa crujiente de pan rallado, estas croquetas se convierten en una exquisitez digna de cualquier mesa. Simple y exquisito.
La preparación de estas deliciosas croquetas de mero implica cocinar el pescado hasta que esté en su punto.
Después se mezcla con sofrito de cebolla, pimiento y ajo, además de huevos, sal, ajo y perejil.
El toque especial lo da el puré de papas, que se incorpora a la mezcla para dar consistencia.
Finalmente, se forman las croquetas, se empanizan y se fríen hasta que estén doradas.
Una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ceviche de un sitio amigo.
Croquetas de mero
Ingredientes
1 kilogramo de Pescado mero
1 kilogramo de Papas
3 Huevos
1 Cebolla pequeña picadita
1 Pimiento morrón
2 Dientes de ajo
2 cucharas de Aceite
1 cucharilla de Sal
1 cucharilla de Ajo molido
1 cucharilla de Perejil
1 taza de Pan rallado
Preparación
Paso 1 : La preparación comienza por cocinar el pescado en agua con sal hasta que esté bien cocido.
Paso 2 : Una vez listo, se desmenuza y se reserva.
Paso 3 : En una sartén, se sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo.
Paso 4 : Esta mezcla se combina con el pescado cocido, junto con los huevos, sal, ajo y perejil.
Paso 5 : Las papas se lavan, se pelan, se hierven y se pasan por un procesador para hacer puré.
Paso 6 : Este puré se agrega a la preparación de pescado.
Paso 7 : Se da forma a las croquetas con la mezcla obtenida, se pasan por pan rallado y luego por huevo batido.
Paso 8 : Las croquetas se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 9 : Para servir, se pueden acompañar las croquetas con salsa tártara o de aguacate.
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