Croquetas de mero

Estas croquetas son una delicia para servir previamente a un plato fuerte, se sirven con salsa tártara o crema de aguacate y son perfectas para esos días en los que estamos muy ajetreados, a continuación la receta paso a paso

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1 hora
10 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ceviche de un sitio amigo.

Ingredientes

1 kilogramo de Pescado mero

1 kilogramo de Papas

3 Huevos

1 Cebolla pequeña picadita

1 Pimiento morrón

2 Dientes de ajo

2 cucharas de Aceite

1 cucharilla de Sal

1 cucharilla de Ajo molido

1 cucharilla de Perejil

1 taza de Pan rallado

Preparación

Paso 1 : Cocinar en agua con sal el pescado y luego de cocerse desmenuzar y reservar

Paso 2 : Luego se sofríe la cebolla, pimento y ajo en una sartén, este sofrito se mezcla con el pescado, 2 huevos, sal, ajo y perejil

Paso 3 : Lavar, pelar, hervir y pasar las papas por un procesador (pasa puré)

Paso 4 : Agregar el puré a la preparación de pescado

Paso 5 : Dar forma a las croquetas, pasar luego por el pan rallado y 1 huevo batido

Paso 6 : Freír en aceite bien caliente hasta dorar cada lado

Paso 7 : Servir con salsa tártara o de aguacate

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Tamales de elote o de Saus panameño de nuestros recetarios.