Croquetas de papas y queso

Un exquisito entremés que se puede hacer con una gran variedad de ingredientes, es fácil y rápido de preparar. Es un plato ideal para servir en una reunión como entrada acompañada de una copa de vino.

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

500g de puré de papa
½ taza de leche
1 cucharada de mantequilla
4 huevos
Hierbas aromáticas al gusto
Sal y pimienta
300g de queso al gusto
1 taza de harina
Pan rallado

Preparación

  1. Añades al puré de papa la leche, la mantequilla y la yema de huevo
  2. Condimentas con las hierbas aromáticas al gusto y salpimientas
  3. Te humedeces las manos en agua y formas con el puré de papa unos bollitos alargados y les haces un huequito para rellenarlos con el queso fresco y lo cierras
  4. Pasas cada bollito ya relleno por harina luego por el huevo batido y finalmente lo pasas por el pan rallado
  5. Fríes cada croqueta en abundante aceite hasta estar doradas y las pones en papel absorbente para quetarle la grasa
  6. sirves y disfruta

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