Croquetas veganas de remolacha y zanahoria, ideales para un almuerzo ligero y saludable. Con un suave sabor dulzón y una textura crujiente por fuera, estas croquetas son una excelente opción para cualquier día de la semana.
Estas croquetas veganas de remolacha y zanahoria son una alternativa deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión.
Con ingredientes frescos y llenos de sabor, este plato es fácil de preparar y perfecto para compartir con amigos y familiares.
Croquetas de Remolacha y Zanahoria
Ingredientes
½ Remolacha
2 Zanahorias
1 Huevo
2 cucharas de Avena
100 gramos de Queso dambo
3 cucharas de Harina de arroz
½ cucharilla de Sal
½ cucharilla de Nuez moscada
Preparación
Paso 1 : Para preparar las croquetas, se debe comenzar lavando, pelando y cortando la remolacha en trozos.
Paso 2 : Luego, se hierve la remolacha y la zanahoria hasta que estén tiernas.
Paso 3 : Una vez cocidas, se procede a rallar las zanahorias.
Paso 4 : En un recipiente, se mezclan la zanahoria rallada, la remolacha hervida cortada en trozos pequeños, la avena, la harina de arroz, la sal y la nuez moscada.
Paso 5 : Seguido de esto, se agrega el huevo previamente batido a la mezcla y se mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
Paso 6 : Seguidamente, se forman pequeños bollos, teniendo la opción de incluir un cubo de queso tipo dambo en el centro de cada croqueta si así se desea.
Paso 7 : Las croquetas se colocan en una asadera previamente aceitada y se hornean a 180 °C durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que estén doradas.
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