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Dips de salsa criolla

Esta receta práctica y fresca sirve como entrada, es una combinación acida de vegetales y lo mejor es que puede conservarse durante un largo tiempo para acompañar carnes, hacer tapeo o pasabocas, para fiestas y reuniones, en fin, es una excelente opción para disfrutar algo rápido
15 minutos
15 Porciones

Ingredientes

1 Pimentón morrón

1 Cebolla finamente picada

1 Manojo de cilantro

1 Tomate amarillo

½ litro de Agua

¼ taza de Sal gruesa

1 cuchara de Pimentón picante

1 cuchara de Ají molido

1 cuchara de Orégano

4 Hojas de laurel

3 Hojas de romero

4 Dientes de ajo

2 cucharas de Aceite de oliva

1 cuchara de Vinagre

1 Paquete de galletas saladas

Preparación

Paso 1 : Hervir en una cacerola el agua con la sal, dejar entibiar y agregar el pimentón

Paso 2 : Colocar el ají en un bowl, añadir el agua tibia con el pimentón, el orégano, el laurel, el romero, los ajos picados, el vinagre, el aceite, mezclar y agregar los demás ingredientes muy finamente picados (tomate, pimentón, cilantro y cebolla) y dejar reposar durante 24 horas

Paso 3 : Conservar en la nevera en un envase de vidrio desinfectado

Paso 4 : Servir con pancito o galleta salada

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