Empanadas criollas

Las empanadas son muy populares en muchos países de Latinoamérica. En Uruguay las empanadas criollas tienen su toque particular y son una exquisita entrada, fácil de preparar y son bien recibidas por todos.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 10

Ingredientes

½ kg de carne picada
1 morrón verde
1 morrón rojo
3 huevos duros
Aceitunas al gusto
1 cebolla
1 pizca de sal
1 pizca de orégano
1 pizca de pimienta
20 unidades de tapas de empanadas
Aceite para freír

Preparación

  1. Cortas los morrones en cubos pequeños, pelas la cebolla y la picas  finamente; sofríes  todo
  2. en una cucharada de aceite caliente. Agregas la carne picada, remueves para que se mezcle con la cebolla y los morrones y sigues cocinando.
  3. Troceas los huevos y picas las aceitunas. Cuando la carne esté lista, agregas los ingredientes sofritos, mezclas, salpimientas y por último agregas el orégano y  retiras del fuego.
  4. Sobre una bandeja colocas las tapas  y las rellenas en el centro con un poco de la mezcla que preparaste anteriormente. Cierras los bordes con las puntas de un tenedor.
  5. En una sartén con abundante aceite fríes las empanadas. Una vez fritas, las colocas sobre un papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de grasa.

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