Empanadillas de ricota y espinaca
Ingredientes
1 Masa de pascualina rectangular
150 gramos de Ricotta
100 gramos de Queso crema
250 gramos de Espinacas frescas
1 Huevo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primero mezclar en un bowl la ricotta desmenuzada y la espinaca previamente picada y bien escurrida
Paso 2 : Agregar finalmente el queso crema y condimentar a gusto con sal y pimienta
Paso 3 : Cortar cuadrados de masa 8 x 8 cm, colocar encima de la masa con relleno
Paso 4 : Hacer unos dobles como si fuese un triángulo y aplanar con un tenedor, con el mismo tenedor pinchar un par de veces por encima para que no se inflen
Paso 5 : Pintar con huevo batido y hornear durante 10 minutos
Paso 6 : Servir tibios o fríos