Empanadillas de ricota y espinaca

Estas empanadillas son un éxito para abrir una velada, son muy delicadas, tienen un exquisito relleno de quesos y suficiente espinacas que lo hacen una verdadera delicia, a continuación la receta

Entradas
30 minutos
8 Porciones

Ingredientes

1 Masa de pascualina rectangular

150 gramos de Ricotta

100 gramos de Queso crema

250 gramos de Espinacas frescas

1 Huevo

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Primero mezclar en un bowl la ricotta desmenuzada y la espinaca previamente picada y bien escurrida

Paso 2 : Agregar finalmente el queso crema y condimentar a gusto con sal y pimienta

Paso 3 : Cortar cuadrados de masa 8 x 8 cm, colocar encima de la masa con relleno

Paso 4 : Hacer unos dobles como si fuese un triángulo y aplanar con un tenedor, con el mismo tenedor pinchar un par de veces por encima para que no se inflen

Paso 5 : Pintar con huevo batido y hornear durante 10 minutos

Paso 6 : Servir tibios o fríos