Ensalada de atún y pasta fría

Esta es una perfecta entrada para una tarde calurosa o costeña, donde podemos sentir el sabor del atún de forma directa con otros elementos que lo hacen una deliciosa combinación de sabores y texturas, y lo mejor es que se puede realizar horas previas y refrigerarse para servir posteriormente, a continuación la receta

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

1 paquete fideos o pasta corta pequeña
2 latas atún en aceite
1 lata arvejas, o petitpois
1 zanahoria picada en cubos
½ cebolla picada finamente
3 huevos cocidos
1 lata choclo entero
100 gr de aceitunas negra fileteadas
3 tomates en cubitos
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal y pimienta blanca
1 pizca de tomillo
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza

Preparación

  1. Hervir la pasta y la zanahoria en abundante agua y sal, escurrir y reservar
  2. Colocar en un tazón el atún desmenuzado, arvejas, choclo, cebollas, aceitunas, verter encima las pasta cocida, revolver, agregar encima el resto de los ingredientes (huevos previamente picados y tomates, condimentos , aceite, mostaza y mayonesa

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