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Ensalada de cubitos de calabacín

Una ensalada muy particular es esta de calabacín la cual se sirve como una entrada triunfal, lleva otros elementos que la hacen más apetecible, y hoy te aportamos la receta paso a paso para su elaboración
Entradas
15 minutos
4 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ensalada rusa guatemalteca de un sitio amigo.

Ingredientes

1 Calabacín mediano

1 cuchara de Azúcar morena

4 cucharas de Se semillas de girasol

½ Ramillete de rúcula

½ Ramillete de mizuna

½ taza de Pasas de uva

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lavar, pelar y cortar el calabacín en cubitos.

Paso 2 : Mezclar con el azúcar cocinar en horno o sartén aceitado a 200 °C hasta que esté tierno y dorado, reservar

Paso 3 : Tostar las semillas de girasol en sartén antiadherente o aceitado, removiendo constantemente

Paso 4 : Mezclar con el resto de los ingredientes, condimentar a gusto y servir con pancitos

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Ensalada rusa peruana o de Ensalada navideña de nuestros recetarios.
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