La ensalada de cubitos de calabacín es una deliciosa opción para refrescar en días cálidos. Con un toque crujiente y lleno de sabor, fácil de preparar, calabacín cortado en cubitos, tostadas semillas de girasol y aderezos al gusto. Una combinación única y fresca para disfrutar en cualquier ocasión.
Para la ensalada de cubitos de calabacín, los calabacines se lavan, pelan y cortan en cubitos antes de mezclarlos con azúcar y cocinar en un horno o sartén previamente aceitada a 200 °C hasta que estén tiernos y dorados.
Esta preparación se reserva.
Por otro lado, las semillas de girasol se tuestan en una sartén antiadherente o aceitada, removiendo constantemente hasta que estén listas.
Una vez tostadas, se mezclan con el resto de los ingredientes y se condimentan al gusto, para luego servir la mezcla con pancitos como acompañante.
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Ensalada de cubitos de calabacín
Ingredientes
1 Calabacín mediano
1 cuchara de Azúcar morena
4 cucharas de Se semillas de girasol
½ Ramillete de rúcula
½ Ramillete de mizuna
½ taza de Pasas de uva
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El calabacín se lava, pela y corta en cubitos.
Paso 2 : Posteriormente, se mezcla con el azúcar y se cocina en un horno o sartén previamente aceitada a 200 °C hasta que esté tierno y dorado.
Paso 3 : Este preparado se reserva.
Paso 4 : Por otro lado, se procede a tostar las semillas de girasol en una sartén antiadherente o aceitada, removiendo constantemente para evitar que se quemen.
Paso 5 : Una vez tostadas, se mezclan con el resto de los ingredientes y se condimenta al gusto.
Paso 6 : Finalmente, la mezcla se sirve con pancitos para acompañar.
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