Ensalada de espinacas y frutas con vinagreta de miel

Esta ensalada se prepara rapidísimo, en cuestión de minutos tendrás un plato delicioso y colorido. Es muy saludable y sobre todo muy fresca. La combinación de la mandarina con el sabor de las espinacas es deliciosa. Es perfecta para la temporada primaveral y ofrecerla como entrada a tus convidados.

Entradas
15 minutos
4 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Espinacas crudas, lavadas y desinfectadas

150 gramos de Orejones de albaricoque

1 Pera

2 Mandarinas en gajos, sin semillas

¼ taza de Almendras crudas fileteadas

30 mililitros de Aceite de oliva

15 mililitros de Vinagre de manzana

1 cuchara de Miel pura de abeja

Preparación

Paso 1 : Cortas las hojas de espinaca en trozos de 2 cm de grosor aproximadamente y las colocas en una ensaladera

Paso 2 :  Picas  la pera en rebanadas y separas las mandarinas en gajos y los incorporas a la ensaladera junto con  los orejones picados.

Paso 3 : En una fuente pequeña mezclas el vinagre y el aceite de oliva y bates hasta que obtengas una emulsión y le añades la miel.  Posteriormente le añades la vinagreta a la ensaladera y las almendras filetiadas