Ensaladas con aceitunas

Las ensaladas son la máxima representación de algunas entradas. ¿Su origen? De España, y así llegan al sur de América y a La República Oriental del Uruguay. La aceituna, procedente del olivo, indica que los griegos no solo han dejado un legado en la mente occidental sino también un legado en la gastronomía.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

400 gr de tomates maduros
20 aceitunas, preferentemente negras
250 gr del queso de su preferencia
Dos o tres cucharadas de aceite de oliva, preferentemente extra virgen
1 pizca de sal, opcional
1 cucharadita de pimienta
10 o 15 hojas de albahaca

Preparación

  1. Lavar bien los tomates y cortarlos por la mitad o en cuartos
  2. Partir el queso en cuadraditos pequeños
  3. Agregar todos los ingredientes en un recipiente junto con las aceitunas
  4. Verterles encima el aceite y las especies
  5. Mezclar bien

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