Huevos rellenos al gratín

Los huevos rellenos al gratín son un clásico plato latinoamericano que fusiona sabores europeos y locales. Rellenos de atún y especias, bañados en una suave salsa bechamel y gratinados con queso parmesano, son una deliciosa opción para cualquier ocasión especial.

Los huevos se cuecen y se mezclan con atún, sal y pimienta.

Se prepara una salsa con margarina y cebolla, se añade leche y yemas de huevo.

Se rellenan los huevos, se cubren con la salsa y queso, y se gratinan al horno.

Huevos rellenos al gratín

Entradas
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

8 Huevos

½ cucharilla de Pimienta negra

200 gramos de Queso parmesano

3 cucharas de Harina

½ cucharilla de Sal

80 gramos de Margarina

285 gramos de Atún

1 litro de Leche

1 Cebolla

Preparación

Paso 1 : Se cocinan un total de seis huevos durante aproximadamente 13 minutos.

Paso 2 : Después, se cortan por la mitad y se retiran las yemas, las cuales se mezclan con atún, sal y pimienta.

Paso 3 : A continuación, se rellenan los huevos con esta mezcla.

Paso 4 : En un recipiente adecuado, se coloca margarina y se calienta a fuego lento hasta que adquiera un tono dorado.

Paso 5 : Se agrega cebolla picada en cuadritos y tres cucharadas de harina, y se cocina por unos minutos.

Paso 6 : Luego, se incorporan 3/4 de litro de leche y se deja cocinar hasta que la mezcla espese.

Paso 7 : Se sazona con sal y pimienta, y se añaden las yemas de los huevos restantes.

Paso 8 : Se utiliza un molde para horno para verter la mitad de la mezcla, se colocan los huevos rellenos en la superficie y se cubren con el resto de la mezcla.

Paso 9 : Se vierte margarina derretida por encima y se espolvorea queso parmesano rallado.

Paso 10 : Finalmente, se hornea para gratinar.