Los huevos rellenos al gratín son un clásico plato latinoamericano que fusiona sabores europeos y locales. Rellenos de atún y especias, bañados en una suave salsa bechamel y gratinados con queso parmesano, son una deliciosa opción para cualquier ocasión especial.
Los huevos se cuecen y se mezclan con atún, sal y pimienta.
Se prepara una salsa con margarina y cebolla, se añade leche y yemas de huevo.
Se rellenan los huevos, se cubren con la salsa y queso, y se gratinan al horno.
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Huevos rellenos al gratín
Ingredientes
8 Huevos
½ cucharilla de Pimienta negra
200 gramos de Queso parmesano
3 cucharas de Harina
½ cucharilla de Sal
80 gramos de Margarina
285 gramos de Atún
1 litro de Leche
1 Cebolla
Preparación
Paso 1 : Se cocinan un total de seis huevos durante aproximadamente 13 minutos.
Paso 2 : Después, se cortan por la mitad y se retiran las yemas, las cuales se mezclan con atún, sal y pimienta.
Paso 3 : A continuación, se rellenan los huevos con esta mezcla.
Paso 4 : En un recipiente adecuado, se coloca margarina y se calienta a fuego lento hasta que adquiera un tono dorado.
Paso 5 : Se agrega cebolla picada en cuadritos y tres cucharadas de harina, y se cocina por unos minutos.
Paso 6 : Luego, se incorporan 3/4 de litro de leche y se deja cocinar hasta que la mezcla espese.
Paso 7 : Se sazona con sal y pimienta, y se añaden las yemas de los huevos restantes.
Paso 8 : Se utiliza un molde para horno para verter la mitad de la mezcla, se colocan los huevos rellenos en la superficie y se cubren con el resto de la mezcla.
Paso 9 : Se vierte margarina derretida por encima y se espolvorea queso parmesano rallado.
Paso 10 : Finalmente, se hornea para gratinar.
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