Mayonesa de zanahoria

Un aderezo magnifico para untar galletas, tostadas u otros aperitivos ideal para cualquier hora del día y en cualquier ocacion, perfecta para reuniones familiares o entre amigos

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

4 zanahorias
2 dientes de ajo
Jengibre a gusto
Sal a gusto
Aceite de oliva a gusto
Pimienta al gusto

Preparación

  1. Lavar y pelar las zanahorias
  2. Cortarlas en rodajas.
  3. Cocinar en una olla con agua hirviendo, junto con un diente de ajo, el jengibre y la sal, hasta que estén tiernas
  4. Colarlas reservando ½ taza de agua
  5. Licuar las zanahorias, junto con la ½ taza de agua, el otro diente de ajo, un chorro de aceite de oliva y la pimienta, hasta obtener una mezcla de textura homogénea

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