El pan de maíz, llamado también almojabana, es el pan por excelencia en América. El pan de maíz se puede realizar de varias formas por lo que tiene un sinfín de variantes dependiendo básicamente del tipo de maíz, grasa y contenido adicional con el que se elabore.
Ingredientes
2 Huevos
1 ½ taza de Leche
¾ taza de Harina
1 ½ taza de Harina de maíz
4 cucharas de Polvo de hornear
1 cucharilla de Sal
2 cucharas de Azucar
½ taza de Manteca derretida
Preparación
Paso 1 : Se baten juntos los huevos y la leche
Paso 2 : En otro bols se mezclan los ingredientes secos y se le agrega a la preparación anterior, por último la manteca
Paso 3 : Se coloca en un molde alargado al horno medianamente fuerte por 30 minutos
Paso 4 : Al sacar del horno pintar con almíbar espeso
