Pan de maíz

El pan de maíz, llamado también almojabana, es el pan por excelencia en América. El pan de maíz se puede realizar de varias formas por lo que tiene un sinfín de variantes dependiendo básicamente del tipo de maíz, grasa y contenido adicional con el que se elabore.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

2 huevos
1 ¼ taza de leche
¾ taza de harina
1 ½ taza de harina de maíz
4 cdas. de polvo de hornear
1 cta. de sal
2 ctas. de azucar
½ taza de manteca derretida

Preparación

  1. Se baten juntos los huevos y la leche
  2. En otro bols se mezclan los ingredientes secos y se le agrega a la preparación anterior, por último la manteca
  3. Se coloca en un molde alargado al horno medianamente fuerte por 30 minutos
  4. Al sacar del horno pintar con almíbar espeso

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