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Papas escarchadas

La gastronomía uruguaya hereda de Italia no solo la pasta y la pizza sino también algunas entradas a base de carbohidratos. Las papas escarchadas son la guarnición perfecta para las carnes, y es que cuando de carnes rojas se trata Uruguay seduce el paladar de cualquier persona. El Departamento de San José es el mayor productor de papa ¿y qué hacer con la papa en la cocina? Pues no solo para llevarlas al aceite caliente o usarlas en sopas, la cocina uruguaya también le da protagonismo a este tubérculo. Así, la elaboración de las papas escarchadas se encuentra presente en el menú tanto casero como ejecutivo de cualquier restaurante en Montevideo.
Entradas
2 horas
4 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pupusas de chicharrón de un sitio amigo.

Ingredientes

250 gramos de Papas

1 cucharilla de Sal

1 cucharilla de Pimienta

5 gramos de Hojas de tomillo

1 cuchara de Queso crema

1 Pimentón

Preparación

Paso 1 : Lava la papa, límpiala bien sin cortar su concha. Hiérvela hasta que se cosa.

Paso 2 : Mezcla el queso crema con las especias.

Paso 3 : Realiza un corte de abertura en la papa. Rellénala con la mezcla preparada.

Paso 4 : Aprieta la papa, trata de cerrarla sin  que pierda su forma.

Paso 5 : Decora con otras hierbas a tu gusto.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Ensalada de porotos o de Ceviche de reineta de nuestros recetarios.
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