Pastel uruguayo de queso y jamón

El jamón es delicioso en casi todas sus presentaciones y es uno de esos ingredientes que nos gusta probar previo a cualquiera que sea la preparación en la que estemos trabajando, porque su característica de alimento precocido lo presenta como con un sabor y un nivel de sal definido. Algo similar sucede con el queso. De la producción de este en la República Oriental de Uruguay, podemos decir mucho, excelentes quesos y excelentes entradas a partir de ellos, como el pastel uruguayo, una deliciosa receta, ideal para dar inicio a un almuerzo familiar o una cena, activando las papilas con un buen sabor.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Cocina Uruguaya

Ingredientes

Para la masa
2 tazas harina
3 cdts levadura en polvo o Royal
1 cdts sal
1/3 taza mantequilla
2/3 taza leche
Para el relleno
8 lonchas queso de sándwich
8 lonchas jamón cocido
2 claras de huevo
1 taza azúcar glas

Preparación

  1. Estira la masa hasta que quede muy fina.
  2. Coloca un corte de la masa en un molde previamente engrasado.
  3. Pon el jamón y el queso encima y cubre con masa. Corta el borde sobrante con un cuchillo.
  4. Mezcla las claras con el azúcar sin batir y no lo batas, el resultado debe ser una crema espesa.
  5. Vierte sobre la tarta la mezcla y lleva al horno previamente calentado a 200º Cpor espacio de 5 segs.
  6. Marca las porciones y vuelve a colocar la preparación en el horno y cocina hasta que esté dorada.
  7. Vuelve a marcar las porciones para cortar con facilidad.

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