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Tarta uruguaya de calabacines

Los calabacines son ese vegetal que muchos aman y muchos odian, precisamente porque es muy rico en vitaminas y con un sabor muy especial y, al tiempo, por ser tan particular y para algunos bastante extraño. No obstante, más allá de los gustos y las apreciaciones, es uno de los ingredientes más buscados por muchos cocineros exclusivos y ha sido un ingrediente adoptado por la cocina uruguaya para adaptar esta exquisita entrada que hace que el calabacín eleve todas sus potencialidades. Su preparación es demasiado sencilla y seguramente estará al alcance de tus recursos y sin importar tus conocimientos en cocina, solo un poco de intuición y deseos de probar las delicias de la astronomía uruguaya.
Entradas
2 horas
4 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Encurtido de repollo de un sitio amigo.

Ingredientes

3 Calabacines medianos

1 Cebolla mediana

3 cucharas de Harina

4 cucharas de Queso rallado

3 Huevos

1 cucharilla de Royal

Nuez moscada

Leche

Pan rallado

Mantequilla

Preparación

Paso 1 : Pica la cebolla. Rehógala hasta ablandar.

Paso 2 : Añade los calabacines lavados y pelados, picados en trozos pequeños o  rodajas.

Paso 3 : Salpimienta y dejar ablandar.

Paso 4 : Mezcla los demás ingredientes menos el pan rallado. La consistencia debería ser un poco líquida.

Paso 5 : Incorpora los calabacines.

Paso 6 : Engrasa un molde y vierte allí la mezcla.

Paso 7 : Espolvorea con pan rallado y un poco de mantequilla.

Paso 8 : Ponlo en el  horno previamente calentado a 200º C por 30 segs o hasta que dore.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pastela marroquí de pollo o de Hojaldra panameña de nuestros recetarios.
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