Los calabacines son ese vegetal que muchos aman y muchos odian, precisamente porque es muy rico en vitaminas y con un sabor muy especial y, al tiempo, por ser tan particular y para algunos bastante extraño. No obstante, más allá de los gustos y las apreciaciones, es uno de los ingredientes más buscados por muchos cocineros exclusivos y ha sido un ingrediente adoptado por la cocina uruguaya para adaptar esta exquisita entrada que hace que el calabacín eleve todas sus potencialidades. Su preparación es demasiado sencilla y seguramente estará al alcance de tus recursos y sin importar tus conocimientos en cocina, solo un poco de intuición y deseos de probar las delicias de la astronomía uruguaya.
Preparación: 2 horas
Porciones: 4