Torrejas de acelgas y espinacas

Es una receta muy fácil de preparar y te ayudará a ofrecerles a los más pequeños las verduras, que no son de su preferencia. Es un platillo muy sabroso que puedes acompañar con tostadas y un dip de tu preferencia.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

½ cebolla
½ morrón verde
½ morrón rojo
10 acelga/espinaca
2 huevo
4 cda de almidón de maíz
4 cda de harina
2 cda de aceite de oliva
Pimienta,
¼ cdta de sal
4 cda de queso parmesano rallado

Preparación

  1. En un bol colocas las verduras lavadas y picadas, las condimentas con orégano, aceite de oliva y salpimientas.
  2. En otro recipiente mezclas la harina, el almidón de maíz, el queso rallado y los huevos.   Incorporas esta mezcla al bol con las verduras.
  3. Mezclas todo muy bien y con una cuchara tomas una porción de la mezcla que vas a freír en una sartén con suficiente aceite. Dejas que se dore por ambos lados y una vez que esté lista, la pones sobre papel absorbente de cocina.

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