Las tortas fritas, tradicionales en Uruguay y Argentina, son versátiles en forma y sabor. Originarias de la cocina española, se adaptan a gustos dulces o salados. Una masa sencilla de harina, sal, azúcar, aceite y agua, frita hasta lograr un dorado delicioso. Perfectas para una tarde lluviosa con un buen mate caliente. Una tentación irresistble.
En un bol, se mezclan la harina leudante y la harina.
Se agregan la sal y el azúcar, junto con el aceite y un poco de agua tibia.
Se amasa hasta obtener una masa homogénea.
Una vez lista la masa, se deja reposar para que pueda crecer.
Luego, se forman círculos y se fríen en aceite caliente hasta dorar.
Para un toque dulce, se espolvorean con azúcar antes de servir.
Tortas fritas
Ingredientes
1 taza de Harina de trigo leudante
½ kilogramo de Harina
Aceite
1 cucharilla de Sal
1 cuchara de Azúcar
1 cuchara de Margarina
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, se combinan la harina leudante y la harina.
Paso 2 : Se añaden las cucharaditas de sal y azúcar, junto con el aceite y un poco de agua tibia.
Paso 3 : Se amasa bien todos los ingredientes para lograr una masa homogénea.
Paso 4 : Se deja reposar la masa para que pueda aumentar su volumen.
Paso 5 : Luego, se toman porciones de masa, se estiran y se les da forma de círculos del tamaño deseado.
Paso 6 : Se fríen los círculos de masa en aceite caliente hasta que adquieran un color dorado en ambos lados.
Paso 7 : Si se desea una versión más dulce, se puede espolvorear azúcar sobre los círculos antes de servir.
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