Cómo preparar unas tortas fritas charrúas para disfrutar con un buen mate

Paso 1 : La preparación comienza colocando la harina sobre una superficie limpia y seca.

Paso 2 : En el centro de la harina, se forma un hueco donde se añaden todos los ingredientes restantes.

Paso 3 : Con cuidado, se mezclan y se incorporan hasta obtener una masa homogénea y suave.

Paso 4 : Luego, se deja reposar la masa durante unos 20 a 30 minutos.

Paso 5 : Una vez transcurrido ese tiempo, la masa se divide en porciones y se les da forma de tortas.

Paso 6 : Es recomendable hacer un pequeño orificio en el centro de cada una para facilitar su cocción.

Paso 7 : Después, las tortas se fríen en grasa caliente, procurando que la temperatura esté entre 170 y 180 °C.

Paso 8 : Es importante cocinar cada torta aproximadamente un minuto del lado que primero se coloca en el aceite y unos 45 segundos del otro lado, asegurándose de que se doren de manera uniforme y queden crujientes por fuera.

Paso 9 : Durante la fritura, se retiran las tortas con una espumadera y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 10 : Se recomienda esperar uno o dos minutos antes de apilarlas, ya que si se colocan unas sobre otras inmediatamente, el vapor puede ablandarlas.