Zapallitos rellenos con crema de choclo

Esta es una variedad para preparar los zapallitos, convirtiéndolos en una exquisita entrada al rellenarlo con choclo cremoso, queso, resaltando su aroma con una pizca de nuez moscada.

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

8 zapallitos
75 gr. de mantequilla
1 cebolla
1 lata de choclo amarillo
1 lata de choclo cremoso
½ taza de queso rallado
1 cucharada de harina
1 cucharada de leche
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Queso rallado

Preparación

  1. Cortas los zapallitos por la mitad y les extraes la pulpa con una cuchara, haz unas incisiones para que te resulte más fácil. La carne la reservas
  2. Pelas y picas la cebolla. Primero derrites la mantequilla en una sartén y cuando esté bien espumosa agregas la cebolla.
  3. Sofríes un par de minutos y entonces agregas ambos tipos de choclo, salpimentando a tu gusto y agregando también la cantidad de nuez moscada que quieras. Remueves bien hasta que se haga una especie de crema.
  4. Agregas la harina y la leche y continúas sofriendo removiendo sin parar, obteniendo como resultando una crema suave y ligera.
  5. Rellena con esta crema los zapallitos y esparces queso rallado por encima. Horneas por un cuarto de hora más o menos y a disfrutarlo.

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