Esta receta de ajíes rellenos a la paisana es perfecta para una comida reconfortante. Los ajíes se rellenan con una mezcla sabrosa de jamón, quesos y vegetales, y se hornean hasta que estén tiernos y dorados por encima.
Una receta clásica de la cocina latinoamericana, estos ajíes rellenos a la paisana son una delicia reconfortante.
Los ajíes se rellenan con una mezcla de jamón, queso y vegetales, y se hornean hasta que estén tiernos y dorados.
¡Perfectos para compartir en familia!
Ajíes Rellenos a la Paisana
Ingredientes
4 Ajíes grandes
1 Puerro
50 gramos de Manteca
50 gramos de Jamón cocido o paleta
1 lata de Jardinera
1 Huevo
4 cucharas de Queso rallado
1 lata de Salsa pomarolla
4 cucharas de Vermouth
4 cucharas de Pan rallado
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar cortando una tapita a los ajíes y ahuecándolos.
Paso 2 : Luego, en una sartén se rehoga el puerro cortado en rodajas con 25 g de manteca.
Paso 3 : A continuación, se añade el jamón picado y se saltea junto con la jardinera escurrida.
Paso 4 : Se mezcla todo con el huevo y la mitad del queso.
Paso 5 : Se condimenta la mezcla con sal y pimienta, y se utiliza para rellenar los ajíes previamente preparados.
Paso 6 : En un recipiente apto para horno, se coloca la salsa pomarolla y el vermouth, se calienta y se añaden los ajíes rellenos.
Paso 7 : Por encima, se espolvorea el queso restante y el pan rallado, y se distribuye la manteca restante cortada en trozos.
Paso 8 : La preparación se cocina tapada durante 25 a 30 minutos, hasta que los ajíes estén tiernos y el queso gratinado.
