Arrollado de vegetales con lentejas

Este arrollado es una receta perfecta en la región para compartir en familia, se elabora en temporadas festivas como una opción para grandes cantidades, ya que es bastante rendidora, a continuación la receta paso a paso

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

2 papas
¼ de kg zapallo
¼ de taza de harina
4 huevos
Jengibre rallado a gusto
½ cdita de sal
1 ½ taza lentejas cocidas,
½ taza de queso rallado
2 cdas de semillas de sésamo
Perejil picado al gusto

Preparación

  1. Primero debes lavar, pelar, rallar y escurrir los vegetales
  2. Seguidamente lo colocamos en un bol y agregamos la harina y mezclamos con los huevos ligeramente batidos y los condimentos
  3. Colocar en una fuente forrada con papel manteca, esparciendo la mezcla hasta que quede de medio centímetro de espesor aproximadamente
  4. Hornear a temperatura media hasta que esté cocida
  5. Retirar del horno y dejar entibiar sobre rejilla

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