El asado uruguayo es una comida típica de fin de semana, también es muy común servirla como plato principal de fiestas familiares o celebraciones con amistades. Se trata de un trozo de carne asado a la leña sobre una parrilla, acompañado de la tradicional salsa chimichurri.
Ingredientes
½ kilogramo de Carne para asar por persona
1 Manojo de perejil
6 Dientes de ajo
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar un asado de carne a la parrilla, primero, encender una fogata en un parrillero con leña.
Paso 2 : Coloca la parrilla de asar a un lado del fuego y sala la carne con sal entrefina o sal parrillera.
Paso 3 : Cuando las brasas estén bien calientes y cubran el piso debajo de la parrilla, distribúyelas uniformemente.
Paso 4 : Una vez que puedas sentir el calor alrededor de la parrilla, coloca la carne sobre ésta con el hueso hacia abajo.
Paso 5 : Durante la cocción, es necesario ir agregando brasas constantemente.
Paso 6 : Cocina la carne lentamente y voltéala cuando empiece a soltar sus jugos.
Paso 7 : Mientras tanto, prepara el chimichurri mezclando perejil picado, dientes de ajo, sal, agua y aceite en una proporción equitativa.
Paso 8 : Finalmente, sirve el asado de carne acompañado con el chimichurri preparado.
Paso 9 : ¡Una deliciosa opción para disfrutar en compañía!
