El asado uruguayo, tradicional y reconfortante, es un plato que reúne a familiares y amigos en torno a la parrilla. La carne se cocina a fuego lento, resaltando su sabor único, y se complementa a la perfección con el fresco y vibrante chimichurri. Una opción gastronómica que celebra la buena compañía y la pasión por la buena mesa. Un verdadero festín para los sentidos.
Para disfrutar de un asado uruguayo con chimichurri, es fundamental encender una fogata y preparar las brasas con cuidado.
La carne debe ser sazonada con sal fina y cocinada lentamente sobre la parrilla, volteándola con precaución.
Mientras se cocina la carne, se puede preparar el chimichurri con perejil, ajo, sal, agua y aceite.
Al servir este suculento plato, se garantiza una experiencia culinaria deliciosa en compañía.
Asado uruguayo con chimichurri
Ingredientes
½ kilogramo de Carne para asar por persona
1 Manojo de perejil
6 Dientes de ajo
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar un asado de carne a la parrilla, primero se debe encender una fogata en un parrillero con leña.
Paso 2 : Luego, se coloca la parrilla de asar a un lado del fuego y se sala la carne con sal entrefina o sal parrillera.
Paso 3 : Cuando las brasas estén bien calientes y cubran el piso debajo de la parrilla, se deben distribuir uniformemente.
Paso 4 : Una vez que se pueda sentir el calor alrededor de la parrilla, se coloca la carne sobre ésta con el hueso hacia abajo.
Paso 5 : Durante la cocción, es necesario ir agregando brasas constantemente.
Paso 6 : Cocine la carne lentamente y voltéela cuando empiece a soltar sus jugos.
Paso 7 : Mientras tanto, se puede preparar el chimichurri mezclando perejil picado, dientes de ajo, sal, agua y aceite en una proporción equitativa.
Paso 8 : Finalmente, sirva el asado de carne acompañado con el chimichurri preparado.
Paso 9 : Es una deliciosa opción para disfrutar en compañía.
Paso 10 : ¡Buen provecho!
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