Asado uruguayo con salsa chimichurri

El asado uruguayo es un plato típico y se trata de un trozo de carne asado a la leña sobre una parrilla metálica, en esta oportunidad se presenta acompañado de la tradicional salsa chimichurri, la receta acontinuación.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

250 gramos de Carne para asar por persona

1 Manojo de perejil

6 Dientes de ajo

1 Cebolla picadita

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para aderezar la carne, primero se debe preparar la leña en un parrillero o parrilla portátil y hacer una fogata con llama baja.

Paso 2 : Una vez que haya suficientes brasas, se deben colocar las carnes de manera uniforme sobre la parrilla y vigilarlas durante la cocción.

Paso 3 : Es importante ir agregando brasas de forma constante durante todo el proceso.

Paso 4 : La carne debe cocinarse lentamente y voltearse cuando comience a soltar sus jugos.

Paso 5 : Por otro lado, para preparar el chimichurri se debe mezclar un manojo de perejil bien picado con 6 dientes de ajo, cebolla picada, una pizca de sal, mitad de agua y mitad de aceite de oliva.

Paso 6 : Una vez que la carne esté en su punto, se debe servir y agregar encima el chimichurri para darle sabor.