Asado uruguayo con salsa chimichurri

El asado uruguayo es un plato típico y se trata de un trozo de carne asado a la leña sobre una parrilla metálica, en esta oportunidad se presenta acompañado de la tradicional salsa chimichurri, la receta acontinuación.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

250 gramos de Carne para asar por persona

1 Manojo de perejil

6 Dientes de ajo

1 Cebolla picadita

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En principio antes de aderezar la carne deberás preparar la leña en un parrillero o parrilla portátil, preparar una fogata con llama baja

Paso 2 : Cuando hayan suficientes brasas colocarlas las carnes de manera uniforme

Paso 3 : En ese momento puedes colocar la carne sobre la parrilla y vigilarla

Paso 4 : Tienes que ir agregando brasas durante todo el tiempo de cocción

Paso 5 : Cocinar la carne lentamente y darle vueltas cuando comience a soltar su jugo

Paso 6 : Preparar el chimichurri mezclando el manojo de perejil bien picado con 6 dientes de ajo, cebolla picada, pizca de sal, mitad de agua y mitad de aceite de oliva

Paso 7 : Servir la carne a buen término y agregarle por encima el chimichurri