Cappelletis con salsa caruso

Exquisita pasta en salsa a base de leche, jamón cocido, champiñón y los demás ingredientes que la convierten en un plato líder en las mesas uruguayas. Es ideal para compartir en una reunión con nuestros familiares.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg de capeletis
250 cc crema de leche
¼ l de leche
1 cda de extracto de carne
3 cucharadas de almidón de maíz
200gr de jamón cocido
250gr de champiñones
½ taza de queso rallado

Preparación

  1. En un sartén colocas la leche y la crema de leche. Cuando entre en hervor añades el almidón de maíz previamente disuelto en un poco de agua y el extracto de carne.
  2. Revuelves constantemente con una cuchara de madera hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada. Una vez adquiera la consistencia deseada le incorporas el jamón picado, los champiñones fileteados y el queso rallado.
  3. Por último se sazona con sal y pimienta Pones en una olla agua y cuando entre en hervor añades la pasta y dejas cocer hasta que esté al dente.
  4. Sirves la pasta con la salsa caruso y disfruta

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