Cappelletis con salsa caruso

Exquisita pasta en salsa a base de leche, jamón cocido, champiñón y los demás ingredientes que la convierten en un plato líder en las mesas uruguayas. Es ideal para compartir en una reunión con nuestros familiares.

Plato Principal
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Capeletis

250 mililitros de Crema de leche

¼ litro de Leche

1 cuchara de Extracto de carne

3 cucharas de Almidón de maíz

200 gramos de Jamón cocido

250 gramos de Champiñones

½ taza de Queso rallado

Preparación

Paso 1 : En un sartén, se coloca la leche y la crema de leche.

Paso 2 : Cuando entre en hervor, se añade el almidón de maíz previamente disuelto en un poco de agua y el extracto de carne.

Paso 3 : Se revuelve constantemente con una cuchara de madera hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.

Paso 4 : Una vez lograda la consistencia deseada, se incorpora el jamón picado, los champiñones fileteados y el queso rallado.

Paso 5 : Por último, se sazona con sal y pimienta.

Paso 6 : En una olla aparte, se coloca agua y cuando entre en hervor se añade la pasta, dejándola cocer hasta que esté al dente.

Paso 7 : Finalmente, se sirve la pasta con la salsa caruso y se disfruta.