Cazuela de mariscos

Es un exquisito platillo que no puedes dejar de prepararlo, la mezcla de mariscos con una rica salsa de tomate lo hace irresistible. Tus invitados serán dichosos de tener la oportunidad de consentir su paladar con esta sinfonía de sabores. Puedes acompañarla con un vaso de vino blanco y unas papas fritas.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

2 cda de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 diente de ajo
2 tomate redondo
2 calamares
1 tza de caldo de pollo
1 tza de mejillón con valva
1 tza de langostino
1 tza de camarones
250 gr de abadejo
1 pizca de sal fina
1 pizca de pimienta
1 perejil fresco picado

Preparación

  1. En una sartén con aceite cocinas a fuego mínimo  la cebolla, el pimiento y el ajo picados finamente.  Tapas y dejas cocer hasta que la cebolla esté transparente. Agregas el tomate picado en cubos pequeños, el calamar cortado en tiras y el caldo. Tapas y dejas cocinar a fuego mínimo durante 20 min.
  2. Agregas  el resto de los mariscos y el pescado cortado en tiras.  Condimentas, tapas y dejas cocer  a fuego mínimo durante 5 min.
  3. Para terminar, agregas  el perejil picado.  Apagas el fuego y dejas 10 min en reposo en la sartén tapada antes de servir.

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