
La Cazuela de pescado estilo uruguayo combina sabores tradicionales con una presentación única. La combinación de bifes de pescado, limón, ajo, y perejil crea un plato reconfortante perfecto para las noches frías de invierno. Ingredientes frescos y un proceso de cocción meticuloso son la clave para un resultado exquisito. Una delicia que no te puedes perder.
Para preparar la Cazuela de pescado estilo uruguayo, los filetes son rociados con jugo de limón y se les agrega una pasta de ajo, perejil y aceite de oliva.
Se enrollan y se reservan con palitos de madera.
En una cacerola se rehogan cebolla, morrones y ajo, se agrega vino, pimentón, tomates, hierbas y caldo caliente.
Se añaden papas en láminas y se colocan los rollos de pescado para cocinar durante 10-15 minutos.
Deliciosa combinación de sabores y texturas.
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Cazuela de pescado estilo uruguayo
Ingredientes
500 gramos de Bifes de pescado
1 Cebolla grande
1 Morrón rojo
1 Morrón verde
2 Tomates en cubos
4 Dientes de ajo
3 Papas
1 litro de Caldo de verduras
100 mililitros de Vino blanco
Jugo de limón
Aceite de oliva
Laurel, tomillo, orégano, perejil
Pimentón
1 pizca de Sal
Palitos de madera
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los bifes de pescado son rociados con jugo de limón y refrigerados por un tiempo.
Paso 2 : Luego se prepara una pasta machacando 2 dientes de ajo con perejil y aceite de oliva.
Paso 3 : Esta mezcla se extiende sobre los bifes, se enrollan y se aseguran con 2 palitos de madera antes de reservarlos.
Paso 4 : Después, se corta la cebolla en aros y los morrones en tiras.
Paso 5 : Se rehogan junto con ajos picados en una cacerola.
Paso 6 : Se añade vino, se espera a que se evapore el alcohol, se condimenta con pimentón, se agregan los tomates, hierbas y caldo caliente.
Paso 7 : Se añaden las papas peladas y cortadas en láminas de aproximadamente 1 cm a la cacerola.
Paso 8 : Luego, se colocan los rollos de pescado en la cacerola y se cocinan durante unos 10-15 minutos.
Paso 9 : Una vez cocidos, se retiran con cuidado de la cacerola y se deja reducir el líquido un poco más.
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