Cazuela de pescado estilo uruguayo

Tienes la oportunidad de preparar un rico plato, que te dará calor para combatir los días fríos de invierno. Esta cazuela de pescado es un delicioso platillo que alegrará el paladar de tus comensales.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

500g de bifes de pescado
1 cebolla grande
1 morrón rojo
1 morrón verde
2 tomates en cubos
4 dientes de ajo
3 papas
1 lt caldo de verduras
100ml vino blanco
Jugo de limón
Aceite de oliva
Laurel, tomillo, orégano, perejil
Pimentón
Sal, pimienta
Palitos de madera

Preparación

  1. Rocías los bifes de pescado con limón y los dejas en la heladera por un rato.
  2. Machacas 2 dientes de ajo con perejil y aceite de oliva hasta formar una pasta.
  3. Extiendes esta mezcla sobre los bifes, enrollas y sujetas con 2 palitos de madera. Reservas.
  4. Cortas la cebolla en aros, los morrones en tiras y rehogarlos junto con los ajos picados.
  5.  Agregas el vino, esperas a que se evapore el alcohol, condimentas con el pimentón, agregas los tomates, las hierbas y el caldo caliente.
  6. Agregas las papas peladas y cortadas en láminas de 1 cm aproximadamente.
  7. Colocas los rollos de pescado y dejas cocinar aproximadamente 10-15 minutos. Cuando estén cocidos retiras de la cacerola con cuidado y dejas reducir un poco más el líquido.

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