Cerdos con chutney de membrillo

Este es un plato de lujo, pero es de fácil preparación, el toque especial se lo aporta el chutney de membrillo. El chutney es una salsa agridulce a base de frutas, en este caso, la fruta base es el membrillo y las manzanas. Sigue la preparación a continuación para que deleites a tus comensales con esta espectacular preparación

Plato Principal
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 ½ kilogramo de Cerdo

Aceite de oliva

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

½ kilogramo de Membrillos

2 Manzanas verdes

2 Dientes de ajo picados

½ taza de Vinagre de manzana

½ taza de Azúcar rubia

1 Cebolla en cuadritos

4 Clavos de olor

1 cucharilla de Miel

1 cucharilla de Jengibre rallado

1 pizca de Canela

Preparación

Paso 1 : En principio adoba la carne de cerdo con aceite de oliva, sal y pimienta

Paso 2 : En una sartén o en una plancha caliente con un poco de aceite sella el cerdo por todos lados

Paso 3 : Deja cocinar por 30 minutos a fuego bajo

Paso 4 : Para el chutney pela los membrillos y las manzanas y cortar en cubos grandes

Paso 5 : Mezcla todos los ingredientes en una olla y deja cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente con cuchara de madera hasta que la mezcla espese

Paso 6 : Finalmente corta el cerdo en rebanadas, servir con el chutney y acompañar con papas rusticas o al vapor