Este es un plato de lujo, pero es de fácil preparación, el toque especial se lo aporta el chutney de membrillo. El chutney es una salsa agridulce a base de frutas, en este caso, la fruta base es el membrillo y las manzanas. Sigue la preparación a continuación para que deleites a tus comensales con esta espectacular preparación
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Cerdo
Aceite de oliva
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
½ kilogramo de Membrillos
2 Manzanas verdes
2 Dientes de ajo picados
½ taza de Vinagre de manzana
½ taza de Azúcar rubia
1 Cebolla en cuadritos
4 Clavos de olor
1 cucharilla de Miel
1 cucharilla de Jengibre rallado
1 pizca de Canela
Preparación
Paso 1 : La carne de cerdo se adoba con aceite de oliva, sal y pimienta.
Paso 2 : Luego, se sella en una sartén o plancha caliente con un poco de aceite, cocinando por todos los lados.
Paso 3 : Posteriormente, se deja cocinar a fuego bajo durante 30 minutos.
Paso 4 : Para el chutney, se pelan los membrillos y las manzanas, se cortan en cubos grandes y se mezclan con los demás ingredientes en una olla.
Paso 5 : Se cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera hasta que la mezcla espese.
Paso 6 : Finalmente, se corta la carne de cerdo en rebanadas, se sirve con el chutney y se acompaña con papas rústicas o al vapor.
