Chupin de pescado

El chupin de pescado es autóctono de la costa uruguaya, es una exquisita receta de pescado perfectamente sazonado, la cual te enseñaremos a elaborar paso a paso el día de hoy, atrévete a seguir estos pasos fáciles
30 minutos
5 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Pescado compacto

500 gramos de Cebolla en aros

800 gramos de Pimiento rojo y verde en aros

200 gramos de Zanahorias en rodajas

200 gramos de Tomates perita en rodajas

500 gramos de Papas en rodajas

Ajo, aji molido, laurel

4 cucharas de Aceite de oliva

1 pizca de Sal

½ litro de Caldo de verduras

250 mililitros de Vino blanco

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Es una cazuela de hierro grande poner una base de aceite de oliva.

Paso 2 : En ese aceite ponemos ají molido, pimienta, un par de hojas de laurel, un poquito de orégano, por aproximadamente un minuto para aromatizar el aceite

Paso 3 : Colocamos por capas, cebolla, ajies, zanahorias, tomates, papas, condimentar todas las capas

Paso 4 : Seguimos cocinando 15 minutos y agregamos 100 cc de vino, cocinar 5 minutos más

Paso 5 : Agregar dos tazas de caldo y semi tapamos hasta que casi estén las papas

Paso 6 : Fuego bajo para evitar que se queme el fondo

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