El chupín de pescado es un guiso tradicional de la costa uruguaya, rico en sabores y aromas. Con una base de aceite de oliva y especias, este plato se prepara con capas de verduras y pescado, creando una mezcla única y deliciosa. Ideal para disfrutar en familia. Atrévete a probarlo.
En la tradición culinaria latinoamericana, el chupín de pescado es un guiso reconfortante que combina sabores y texturas en una mezcla armoniosa.
Las capas de verduras y condimentos se entrelazan en la cazuela para crear un plato lleno de aromas y colores.
Al disfrutar de un plato de chupín, se saborea la esencia de la cocina casera y la calidez del hogar.
Chupin de pescado
Ingredientes
1 kilogramo de Pescado compacto
500 gramos de Cebolla en aros
800 gramos de Pimiento rojo y verde en aros
200 gramos de Zanahorias en rodajas
200 gramos de Tomates perita en rodajas
500 gramos de Papas en rodajas
Ajo, aji molido, laurel
4 cucharas de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
½ litro de Caldo de verduras
250 mililitros de Vino blanco
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este guiso, comienza colocando una base de aceite de oliva en una cazuela de hierro grande.
Paso 2 : Añade ají molido, pimienta, hojas de laurel y orégano al aceite y deja cocinar por aproximadamente un minuto para aromatizarlo.
Paso 3 : A continuación, coloca capas de cebolla, ajíes, zanahorias, tomates y papas, condimentando cada capa.
Paso 4 : Cocina las verduras por 15 minutos y luego agrega 100 cc de vino, cocinando por 5 minutos más.
Paso 5 : Una vez hecho esto, añade dos tazas de caldo y semi-tapa la cazuela hasta que las papas estén casi cocidas.
Paso 6 : Baja el fuego para evitar que se queme el fondo y continúa cocinando hasta que las papas estén tiernas.
Paso 7 : Una vez listo, sirve este delicioso guiso caliente y disfruta de su sabor reconfortante.
Paso 8 : ¡Buen provecho!
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
26 Noviembre, 2025
¿Falta el pescado en la receta?
La receta de chupín de pescado sí lleva pescado, que es su ingrediente principal. Asegúrate de usarlo en la preparación para un plato completo y sabroso.
