El chupin de pescado es autóctono de la costa uruguaya, es una exquisita receta de pescado perfectamente sazonado, la cual te enseñaremos a elaborar paso a paso el día de hoy, atrévete a seguir estos pasos fáciles
Ingredientes
1 kilogramo de Pescado compacto
500 gramos de Cebolla en aros
800 gramos de Pimiento rojo y verde en aros
200 gramos de Zanahorias en rodajas
200 gramos de Tomates perita en rodajas
500 gramos de Papas en rodajas
Ajo, aji molido, laurel
4 cucharas de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
½ litro de Caldo de verduras
250 mililitros de Vino blanco
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Es una cazuela de hierro grande poner una base de aceite de oliva.
Paso 2 : En ese aceite ponemos ají molido, pimienta, un par de hojas de laurel, un poquito de orégano, por aproximadamente un minuto para aromatizar el aceite
Paso 3 : Colocamos por capas, cebolla, ajies, zanahorias, tomates, papas, condimentar todas las capas
Paso 4 : Seguimos cocinando 15 minutos y agregamos 100 cc de vino, cocinar 5 minutos más
Paso 5 : Agregar dos tazas de caldo y semi tapamos hasta que casi estén las papas
Paso 6 : Fuego bajo para evitar que se queme el fondo
