Una receta exquisita de colita de cuadril con una deliciosa manteca de hierbas que le dará un sabor único a tu plato. Ideal para una comida especial en familia o con amigos.
Una receta exquisita de colita de cuadril con una deliciosa manteca de hierbas que le dará un sabor único a tu plato.
Ideal para una comida especial en familia o con amigos.
Disfruta de este jugoso corte de carne con un toque de hierbas frescas y cítricos que lo hacen irresistible.
Colita de cuadril con manteca de hierbas
Ingredientes
1 Colita de cuadril
1 Cabeza de ajo
200 gramos de Manteca blanda
Ramito de perejil
Ramito de tomillo
Hojitas de salvia
1 Lima
1 Limón
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la receta, primero se debe mezclar la manteca con hierbas picadas y ralladura de cítricos para crear la manteca saborizada.
Paso 2 : Luego, se forma un rollo con esta mezcla y se guarda en el refrigerador.
Paso 3 : Después, se hacen bolsillitos en la carne y se colocan dientes de ajo en ellos.
Paso 4 : Se cocina la carne en la parrilla, sellándola de ambos lados y luego se termina la cocción con la grasa hacia abajo.
Paso 5 : A continuación, se agregan medallones de manteca de hierbas sobre la carne y se deja que se fundan.
Paso 6 : Una vez lista la carne, se retira de la parrilla, se deja reposar y se corta en medallones antes de servir.
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