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Colitas de cuadril al vino tinto

Este elegante plato, es delicioso y no resulta nada costoso en Uruguay, un país donde las carnes y los vinos abundan. Las carnes uruguayas son de las mejores del mundo al igual que sus vinos, por eso las recetas con estos ingredientes son tan importantes. Tal es el caso de este plato que deleita el paladar de los comensales con el delicioso sabor de la carne, marinada con vino tinto y con una textura muy agradable. En Uruguay lo encuentras en muchos restaurantes, pero hoy podrás hacerlo en casa.
Plato Principal
1 hora
4 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Patita con maní estilo peruano de un sitio amigo.

Ingredientes

1 kilogramo de Colita de cuadril

1 Cebolla grande

1 Pimentón

2 Dientes de ajo

2 cucharas de Aceite

1 Hoja de laurel

1 pizca de Sal

1 taza de Vino tinto

Papas o ensalada de verdes para acompañar

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Calienta una sartén con las 2 cucharadas de aceite. Salpimenta la carne y colócala en la sartén hasta que se dore; agrega la cebolla cortada,el morrón y el ajo.

Paso 2 : Cocina unos 10 minutos y agrégale el vino tinto y el laurel.

Paso 3 : Cocina a fuego moderado unos 20 minutos.

Paso 4 : Acompaña con puré de papas espolvoreado con perejil picadito, o con una ensalada de hojas verdes.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Chanfaina o de Pollo guisado de nuestros recetarios.
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