Colitas de cuadril al vino tinto
Ingredientes
1 kilogramo de Colita de cuadril
1 Cebolla grande
1 Pimentón
2 Dientes de ajo
2 cucharas de Aceite
1 Hoja de laurel
1 pizca de Sal
1 taza de Vino tinto
Papas o ensalada de verdes para acompañar
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Calienta una sartén con las 2 cucharadas de aceite. Salpimenta la carne y colócala en la sartén hasta que se dore; agrega la cebolla cortada,el morrón y el ajo.
Paso 2 : Cocina unos 10 minutos y agrégale el vino tinto y el laurel.
Paso 3 : Cocina a fuego moderado unos 20 minutos.
Paso 4 : Acompaña con puré de papas espolvoreado con perejil picadito, o con una ensalada de hojas verdes.