Cordero al asador

Se dice que el cordero es una de las carnes más consumidas, sus preparaciones son variadas y este cordero al cazador no tiene desperdicio alguno, a continuación esta extraordinaria receta a las brasas

Plato Principal
+2 horas
12 Porciones

Ingredientes

½ Cordero carnoso con muslos y costillas

5 Dientes de ajo

Ramitas de romero

3 Hojas de laurel

1 cuchara de Vinagre

¼ litro de Aceite

1 pizca de Sal

2 Lechugas

10 mililitros de Jugo de limón

3 cucharas de Aceite de oliva

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Hacer una pasta con trocitos de ajo, laurel y romero y agregársela al cordero, pincharlo en varios puntos con la hoja de un cuchillo y tenerlo durante un par de horas en una marinada compuesta de aceite, vinagre, sal, pimienta, dándole vuelta de vez en cuando

Paso 2 : Atravesar el trozo de cordero en un espezón y cocerlo, dorarlo sobre brazas de carbonilla de leña, untándolo con el líquido de la maceración brocha para marinar frecuentemente durante la cocción

Paso 3 : Servirlo muy dorado, con una ensalada mixta de lechuga y tomates picados, aderezada con sal, pimienta, aceite y jugo de limón