Cordero al asador

El cordero al asador es un plato tradicional lleno de sabor y nostalgia. Preparado con una marinada de aromáticas y parrillado a fuego lento, el cordero se vuelve tierno y jugoso, listo para deleitar a los comensales con su exquisito sabor a la parrilla. Una verdadera delicia para disfrutar en compañía.

El cordero al asador es un plato que requiere dedicación y paciencia.

Se marina con una mezcla de aromáticas y especias para potenciar su sabor.

Al cocinarlo lentamente sobre brasas de carbón, se logra una carne dorada y jugosa, perfecta para disfrutar en buena compañía.

Una delicia para los amantes de la cocina tradicional.

Cordero al asador

Plato Principal
2 horas
12 Porciones

Ingredientes

½ Cordero carnoso con muslos y costillas

5 Dientes de ajo

Ramitas de romero

3 Hojas de laurel

1 cuchara de Vinagre

¼ litro de Aceite

1 pizca de Sal

2 Lechugas

10 mililitros de Jugo de limón

3 cucharas de Aceite de oliva

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para hacer esta receta, se comienza preparando una pasta con trocitos de ajo, laurel y romero, la cual se añadirá al cordero.

Paso 2 : Luego, se debe pinchar el cordero en varios puntos con la hoja de un cuchillo y dejar que repose en una marinada hecha con aceite, vinagre, sal y pimienta durante un par de horas, volteándolo de vez en cuando.

Paso 3 : Posteriormente, se atraviesa el trozo de cordero en un espezón y se cocina sobre brasas de carbón de leña, dorándolo lentamente.

Paso 4 : Durante la cocción, es esencial utilizar una brocha para untar el cordero con el líquido de la marinada, asegurándose de hacerlo de forma regular.

Paso 5 : Al momento de servir, se presenta el cordero dorado acompañado de una ensalada mixta de lechuga y tomates picados.

Paso 6 : La ensalada debe estar aderezada con sal, pimienta, aceite y jugo de limón al gusto.

Paso 7 : ¡A disfrutar de esta deliciosa receta!