El cordero al asador es un plato tradicional lleno de sabor y nostalgia. Preparado con una marinada de aromáticas y parrillado a fuego lento, el cordero se vuelve tierno y jugoso, listo para deleitar a los comensales con su exquisito sabor a la parrilla. Una verdadera delicia para disfrutar en compañía.
El cordero al asador es un plato que requiere dedicación y paciencia.
Se marina con una mezcla de aromáticas y especias para potenciar su sabor.
Al cocinarlo lentamente sobre brasas de carbón, se logra una carne dorada y jugosa, perfecta para disfrutar en buena compañía.
Una delicia para los amantes de la cocina tradicional.
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Cordero al asador
Ingredientes
½ Cordero carnoso con muslos y costillas
5 Dientes de ajo
Ramitas de romero
3 Hojas de laurel
1 cuchara de Vinagre
¼ litro de Aceite
1 pizca de Sal
2 Lechugas
10 mililitros de Jugo de limón
3 cucharas de Aceite de oliva
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para hacer esta receta, se comienza preparando una pasta con trocitos de ajo, laurel y romero, la cual se añadirá al cordero.
Paso 2 : Luego, se debe pinchar el cordero en varios puntos con la hoja de un cuchillo y dejar que repose en una marinada hecha con aceite, vinagre, sal y pimienta durante un par de horas, volteándolo de vez en cuando.
Paso 3 : Posteriormente, se atraviesa el trozo de cordero en un espezón y se cocina sobre brasas de carbón de leña, dorándolo lentamente.
Paso 4 : Durante la cocción, es esencial utilizar una brocha para untar el cordero con el líquido de la marinada, asegurándose de hacerlo de forma regular.
Paso 5 : Al momento de servir, se presenta el cordero dorado acompañado de una ensalada mixta de lechuga y tomates picados.
Paso 6 : La ensalada debe estar aderezada con sal, pimienta, aceite y jugo de limón al gusto.
Paso 7 : ¡A disfrutar de esta deliciosa receta!
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