Cordero en salsa de vino tinto

El cordero es una de las carnes preferidas en Uruguay, hay muchas formas de prepararla y esta te gustará porque es exquisita, fácil y rápida de elaborar. Su delicioso sabor es resaltado por la presencia del vino y si tienes la oportunidad de un Tannat aún mejor, el cordero y el Tannat hacen una excelente pareja.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

10 trozos cordero
1 cebolla grande
8 vasos de agua
4 vasos de vino tinto
La piel de un limón
Aceite de oliva virgen
Sal

Preparación

  1. En una olla grande viertes el aceite de oliva e incorporas el cordero, dejas cocer evitando que se dore. Sazonas, lo apartas y reservas.
  2.  En la misma olla agregas la cebolla picada en trozos grandes con el vino tinto y el agua, dejas a fuego medio.
  3. Cuando empiece a hervir bajas el fuego a la mitad, agregas la piel de un limón y dejas cocer durante 10 min. Retiras la piel del limón.
  4. Sacas la cebolla y la trituras para luego añadirla a la olla.
  5. Agregas la carne y dejas cocer durante 40 min a fuego medio sin dejar de remover. Rectificas la sal y sirves acompañando este rico platillo con papas asadas.

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