Cordero en salsa de vino tinto

El cordero es una de las carnes preferidas en Uruguay, hay muchas formas de prepararla y esta te gustará porque es exquisita, fácil y rápida de elaborar. Su delicioso sabor es resaltado por la presencia del vino y si tienes la oportunidad de un Tannat aún mejor, el cordero y el Tannat hacen una excelente pareja.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

10 Trozos cordero

1 Cebolla grande

8 tazas de Agua

4 tazas de Vino tinto

Piel de un limón

Aceite de oliva virgen

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En una olla grande, se vierte el aceite de oliva y se incorpora el cordero, dejando que cocine sin dorarse.

Paso 2 : Se sazona, se aparta y se reserva.

Paso 3 : En la misma olla, se agrega la cebolla picada en trozos grandes junto con el vino tinto y el agua, manteniendo a fuego medio.

Paso 4 : Una vez que empiece a hervir, se reduce a la mitad el fuego, se añade la piel de un limón y se deja cocinar durante 10 minutos.

Paso 5 : Luego se retira la piel del limón, se saca la cebolla para triturarla y después se agrega de nuevo a la olla.

Paso 6 : Se incorpora la carne y se deja cocinar durante 40 minutos a fuego medio, sin dejar de remover.

Paso 7 : Se rectifica la sal y se sirve esta preparación acompañada con papas asadas.