El cordero en salsa de vino tinto es un plato exquisito de la cocina uruguaya. La combinación de la carne tierna con el sabor intenso del vino crea una experiencia culinaria única. Con unos pasos sencillos, lograrás un plato de alta cocina en la comodidad de tu hogar.
En una olla grande, se vierte el aceite de oliva y se incorpora el cordero, dejando que cocine sin dorarse.
Se sazona, se aparta y se reserva.
En el mismo recipiente, se agrega la cebolla picada en trozos grandes junto con el vino tinto y el agua, manteniendo a fuego medio.
Una vez que empiece a hervir, se reduce a la mitad el fuego, se añade la piel de un limón y se deja cocinar durante 10 minutos.
Luego se retira la piel del limón, se saca la cebolla para triturarla y después se agrega de nuevo a la olla.
A continuación, se incorpora la carne y se deja cocinar durante 40 minutos a fuego medio, sin dejar de remover.
Se rectifica la sal y se sirve esta preparación acompañada con papas asadas.
Cordero en salsa de vino tinto
Ingredientes
10 Trozos cordero
1 Cebolla grande
8 tazas de Agua
4 tazas de Vino tinto
Piel de un limón
Aceite de oliva virgen
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, se vierte el aceite de oliva y se incorpora el cordero, dejando que cocine sin dorarse.
Paso 2 : Se sazona, se aparta y se reserva.
Paso 3 : Posteriormente, en la misma olla, se agrega la cebolla picada en trozos grandes junto con el vino tinto y el agua, manteniendo a fuego medio.
Paso 4 : Una vez que empiece a hervir, se reduce a la mitad el fuego, se añade la piel de un limón y se deja cocinar durante 10 minutos.
Paso 5 : Luego se retira la piel del limón, se saca la cebolla para triturarla y después se agrega de nuevo a la olla.
Paso 6 : A continuación, se incorpora la carne y se deja cocinar durante 40 minutos a fuego medio, sin dejar de remover.
Paso 7 : Se rectifica la sal y se sirve esta preparación acompañada con papas asadas.
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Únete al canal de WhatsApp para recibirla al instante
Suscríbete al correo para recibir el boletín
