Cordero en salsa de vino tinto

El cordero es una de las carnes preferidas en Uruguay, hay muchas formas de prepararla y esta te gustará porque es exquisita, fácil y rápida de elaborar. Su delicioso sabor es resaltado por la presencia del vino y si tienes la oportunidad de un Tannat aún mejor, el cordero y el Tannat hacen una excelente pareja.
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

10 Trozos cordero

1 Cebolla grande

8 tazas de Agua

4 tazas de Vino tinto

Piel de un limón

Aceite de oliva virgen

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En una olla grande viertes el aceite de oliva e incorporas el cordero, dejas cocer evitando que se dore. Sazonas, lo apartas y reservas.

Paso 2 :  En la misma olla agregas la cebolla picada en trozos grandes con el vino tinto y el agua, dejas a fuego medio.

Paso 3 : Cuando empiece a hervir bajas el fuego a la mitad, agregas la piel de un limón y dejas cocer durante 10 min. Retiras la piel del limón.

Paso 4 : Sacas la cebolla y la trituras para luego añadirla a la olla.

Paso 5 : Agregas la carne y dejas cocer durante 40 min a fuego medio sin dejar de remover. Rectificas la sal y sirves acompañando este rico platillo con papas asadas.

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