La focaccia tradicional italiana es blanda y ligeramente crocante en la superficie externa. El secreto de este equilibrio perfecto de consistencias es el aceite de oliva extra virgen, y en esta receta te mostramos las olivas y el aceite de Rocha.
Descubre cómo hacer una deliciosa focaccia tradicional italiana con aceitunas negras, tomates secos y el aroma fresco de romero.
Ideal para disfrutar en una tarde con amigos o como acompañamiento en una cena especial.
Focaccia
Ingredientes
200 mililitros de Agua tibia
6 cucharas de Aceite de oliva
½ cuchara de Sal
½ cuchara de Azúcar
350 gramos de Harina de trigo
Sal gruesa
7 gramos de Levadura seca
1 cucharilla de Romero fresco
40 gramos de Aceitunas negras
40 gramos de Tomates secos
Preparación
Paso 1 : En un bol, se vierte la harina, la levadura y el azúcar.
Paso 2 : Se hace un hueco en el centro para depositar el agua y se mezcla todo.
Paso 3 : Luego se trabaja la combinación con las manos, incorporando el aceite y la sal hasta lograr una masa compacta.
Paso 4 : Se amasa sobre una mesada enharinada por 12 minutos, hasta que la masa sea elástica.
Paso 5 : Se deja reposar la masa en un lugar cálido durante una hora.
Paso 6 : Después, se vuelve a amasar brevemente y se extiende sobre una bandeja engrasada.
Paso 7 : Se realizan huecos en la masa y se añade sal, aceite, romero, aceitunas y tomates secos.
Paso 8 : Se deja reposar por 30 minutos, se precalienta el horno a 250 °C y se hornea la focaccia durante 15 minutos.
Paso 9 : Finalmente, se puede disfrutar de una deliciosa focaccia casera.
