Guiso de carne y papas

En Uruguay, el guiso de carne y papas es un plato tradicional consumido en invierno. Su preparación simple y económica, junto con su alto contenido calórico, lo convierten en una opción reconfortante para combatir el frío. La combinación de carne, papas, verduras y especias crea un guiso sustancioso y lleno de sabor que sacia el hambre y aporta la energía necesaria para calentar el cuerpo en días frescos.

Este guiso de carne y papas es un plato reconfortante y sabroso.

La carne se cocina lentamente con cebolla, ají, zanahorias y tomate en lata, creando un caldo delicioso.

Las papas se agregan en el momento justo, junto a los fideos, creando una combinación perfecta.

Un toque final de arvejas precocidas y listo para disfrutar en familia.

Guiso de carne y papas

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Paleta o roast beef

½ taza de Harina

1 Cebolla grande

1 Ají o pimiento

2 Zanahorias grandes

2 Papas

1 lata de Arvejas

1 lata de Tomates

Orégano

1 pizca de Sal

1 Cubito de caldo de carne

2 litros de Agua hirviendo

250 gramos de Fideos pequeños

Hojas de laurel

Preparación

Paso 1 : Para preparar este guiso, se comienza limpiando la carne, retirando la grasa y cortándola en cubitos.

Paso 2 : En una cacerola con un poco de aceite, se agrega la cebolla, el ají y las zanahorias cortadas, sazonando con sal y pimienta al gusto.

Paso 3 : Se revuelve de manera alternada para evitar que la carne se pegue al fondo y se cocine de manera pareja.

Paso 4 : Luego se añade el tomate en lata, ajustando su textura si es necesario, seguido del agua hirviendo con los cubos de carne y las hojas de laurel.

Paso 5 : Se deja cocinar a fuego fuerte, mientras se cortan las papas en cubitos y se agregan a la olla, dejando cocinar por 10 minutos antes de incorporar los fideos.

Paso 6 : Es importante remover con frecuencia hasta que los fideos estén al dente y las papas estén cocidas.

Paso 7 : Para finalizar, se agregan las arvejas de lata precocidas y se cocina por 5 minutos más.

Paso 8 : Una vez pasado este tiempo, el guiso estará listo para ser servido.