Guiso de conejo a la cerveza

Es un platillo muy sabroso, la delicada carne del conejo es ablandada por la cerveza que le da un gusto muy especial. La combinación con las verduras hacen de este guiso una exquisitez, que puedes compartir con la familia y los amigos.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Conejo

1 Cebolla mediana

1 lata de Cerveza

1 cucharilla de Orégano

1 cucharilla de Romero

1 Pimentón rojo o verde

1 Tomate grande

2 Dientes de ajo

Aceite de oliva virgen

50 gramos de Harina

Pimienta negra molida

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso conejo guisado, se debe comenzar adobándolo el día anterior con ajo, sal, pimentón, romero, pimienta y aceite de oliva, luego se refrigera.

Paso 2 : Al día siguiente, se corta el conejo en trozos y se rebosan con harina salpimentada.

Paso 3 : En una sartén con aceite caliente, se sofríen las cebollas, tomate y pimentón en cubitos durante unos minutos a fuego medio.

Paso 4 : En otra sartén con aceite de oliva caliente, se doran los trozos de conejo a fuego medio y se reservan.

Paso 5 : En la misma sartén del sofrito, se agrega la cerveza y se deja hervir unos segundos; luego se incorporan los trozos de conejo y se añade agua suficiente para cubrirlos.

Paso 6 : Se tapa y se cocina a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, hasta que el caldo se reduzca.

Paso 7 : Se puede rectificar la sal si es necesario.

Paso 8 : ¡Listo para disfrutar este exquisito plato de conejo guisado!