
Un guiso reconfortante de lentejas con lomo de cordero, cerdo y carne de res, sazonado con mezcla de especias que realzan su sabor. Ideal para disfrutar en días fríos, su aroma invita a deleitarse con cada cucharada. Acompaña con arroz blanco para completar esta exquisita comida casera.
En una olla con aceite, se sofríen la cebolla, el morrón y el ajo.
Se ralla la zanahoria y se incorpora a la olla.
Se corta la carne y los chorizos en trozos y se agregan a la olla, condimentando con pimentón, ají molido, orégano y sal al gusto.
Una vez que la carne esté cocida, se incorpora el tomate picado.
Cuando empiece a hervir a fuego medio, se añaden las lentejas, las papas y los choclos cortados en trozos, junto con 1/2 litro de agua.
Se deja cocinar hasta que las papas estén tiernas.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Carapulcra de un sitio amigo.
Guiso de lentejas con lomo de cordero, cerdo y carne de res
Ingredientes
2 Cebollas
2 Morrones
3 Zanahorias
3 can_plural de Tomate
2 Dientes de ajo
2 Chorizos colorados
1 kilogramo de Cordero
1 kilogramo de Cerdo
½ kilogramo de Carne de vaca
1 Boniato
2 Papas
1 Choclo
½ kilogramo de Lentejas
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla con aceite, se sofríen la cebolla, el morrón y el ajo.
Paso 2 : Luego se ralla la zanahoria y se incorpora a la olla.
Paso 3 : Posteriormente, se corta la carne y los chorizos en trozos y se agregan a la olla, condimentando con pimentón, ají molido, orégano y sal al gusto.
Paso 4 : Una vez que la carne esté cocida, se incorpora el tomate picado.
Paso 5 : Cuando empiece a hervir a fuego medio, se añaden las lentejas, las papas y los choclos cortados en trozos, junto con 1/2 litro de agua.
Paso 6 : Se deja cocinar hasta que las papas estén tiernas.
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