Guiso de lentejas con lomo de cordero, cerdo y carne de res

Es un sabroso guiso donde la carne de cordero, la de cerdo y la de res se combinan con las lentejas, dando como resultado este platillo exquisito que puedes acompañar con arroz blanco. Es ideal para esos días de invierno, tus comensales te agradecerán y disfrutarán solamente al ver llegar a la mesa esa delicia

Preparación: 1 hora

Porciones: 20

Ingredientes

2 cebollas
2 morrones
3 zanahorias
3 latas tomate
2 dientes ajo
2 chorizos colorados
1 kg cordero
1 kg cerdo
½ kg carne de vaca
1 boniato
2 papas
1 choclo
½ kg lentejas
Sal, aceite, condimentos a gusto

Preparación

  1. En una olla con aceite sofríes  la cebolla, el morrón y el ajo. Rallas la zanahoria y la incorporas a la olla
  2. Cortas la carne y los chorizos en trozos y los agregas a la olla, condimentas con pimentón, ají molido, orégano y salpimientas.
  3. Cuando la carne  esté cocida incorporas el tomate picado. A medio hervir agregas las lentejas, las papas, los choclos picados en trozos y añades 1/2 l de agua. Dejas cocer hasta que las papas estén listas

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