Un guiso reconfortante de lentejas con lomo de cordero, cerdo y carne de res, sazonado con mezcla de especias que realzan su sabor. Ideal para disfrutar en días fríos, su aroma invita a deleitarse con cada cucharada. Acompaña con arroz blanco para completar esta exquisita comida casera.
En una olla con aceite, se sofríen la cebolla, el morrón y el ajo.
Se ralla la zanahoria y se incorpora a la olla.
Se corta la carne y los chorizos en trozos y se agregan a la olla, condimentando con pimentón, ají molido, orégano y sal al gusto.
Una vez que la carne esté cocida, se incorpora el tomate picado.
Cuando empiece a hervir a fuego medio, se añaden las lentejas, las papas y los choclos cortados en trozos, junto con 1/2 litro de agua.
Se deja cocinar hasta que las papas estén tiernas.
Guiso de lentejas con lomo de cordero, cerdo y carne de res
Ingredientes
2 Cebollas
2 Morrones
3 Zanahorias
3 latas de Tomate
2 Dientes de ajo
2 Chorizos colorados
1 kilogramo de Cordero
1 kilogramo de Cerdo
½ kilogramo de Carne de vaca
1 Boniato
2 Papas
1 Choclo
½ kilogramo de Lentejas
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla con aceite, se sofríen la cebolla, el morrón y el ajo.
Paso 2 : Luego se ralla la zanahoria y se incorpora a la olla.
Paso 3 : Posteriormente, se corta la carne y los chorizos en trozos y se agregan a la olla, condimentando con pimentón, ají molido, orégano y sal al gusto.
Paso 4 : Una vez que la carne esté cocida, se incorpora el tomate picado.
Paso 5 : Cuando empiece a hervir a fuego medio, se añaden las lentejas, las papas y los choclos cortados en trozos, junto con 1/2 litro de agua.
Paso 6 : Se deja cocinar hasta que las papas estén tiernas.
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