Guiso de pulpo y patatas

Es un exquisito guiso especial para esos días de otoño y de invierno. Sirves este platillo acompañándolo con arroz blanco o una ensalada fresca y podrás disfrutar este manjar con tus amigos y familiares.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

400 gramos de Pulpo cocinado

150 gramos de Cebolla blanca

1 Cebolla larga

1 Pimiento o pimentón rojo

4 Tomates rojos

4 Patatas

1 pizca de Pasta de ajo

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta negra

1 cucharilla de Perejil fresco

Preparación

Paso 1 : Pelas las patatas y las cortas en cuadros medianos, las cocinas hasta que estén blandas  en una olla honda con suficiente agua para cubrirlas.  Las retiras y las reservas.

Paso 2 : En una sartén con un poco de aceite sofríes la cebolla blanca y la cebolla larga cortada muy fina. Añades sal y pimienta negra al gusto.

Paso 3 : Una vez que la cebolla esté transparente,  añades el tomate y el pimiento o pimentón rojo en cuadros. Agregas el pulpo previamente cocido y troceado. Cubres con suficiente agua  y adicionas perejil fresco encima, añades las patatas cocinadas dejas a fuego lento durante 10 minutos más antes de servir.