Es un exquisito guiso especial para esos días de otoño y de invierno. Sirves este platillo acompañándolo con arroz blanco o una ensalada fresca y podrás disfrutar este manjar con tus amigos y familiares.
Ingredientes
400 gramos de Pulpo cocinado
150 gramos de Cebolla blanca
1 Cebolla larga
1 Pimiento o pimentón rojo
4 Tomates rojos
4 Patatas
1 pizca de Pasta de ajo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra
1 cucharilla de Perejil fresco
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se comienza pelando las patatas y cortándolas en cuadros medianos.
Paso 2 : Se cocinan en una olla honda con suficiente agua hasta que estén blandas, luego se retiran y reservan.
Paso 3 : En una sartén con un poco de aceite, se sofrien la cebolla blanca y la cebolla larga cortadas muy finas.
Paso 4 : Se añade sal y pimienta negra al gusto.
Paso 5 : Cuando la cebolla esté transparente, se agregan el tomate y el pimiento rojo en cuadros.
Paso 6 : Se añade el pulpo previamente cocido y troceado, y se cubre todo con suficiente agua.
Paso 7 : Se agrega perejil fresco encima y las patatas cocinadas.
Paso 8 : Se deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos más antes de servir.