Lasagna de vegetales

Una gran receta sin duda, sumamente completa para una presentación de altura en las mesas de hogares uruguayos, consta de un trabajo arduo pero que bien vale la pena quedar como todo un chef, y esta lasaña es la ideal, asi que te aportamos el paso a paso

Plato Principal
2 horas
12 Porciones

Ingredientes

3 Chalotes grandes, peladas y cortadas en rodajas

3 cucharas de Aceite de oliva

¾ cucharilla de Sal

¾ cucharilla de Pimienta negra

2 Tomates cherry

¼ taza de Albahaca fresca picada

2 cucharas de Cebollino fresco

2 cucharillas de Ajo picado fresco

3 tazas de Caldo de pollo

5 cucharas de Harina para todo uso

¼ taza de Crema batida

1 ½ cuchara de Mostaza dijon

1 Huevo grande, ligeramente batido

Aerosol para cocinar

9 Lasañas cocidas

¼ taza de Queso fresco rallado parmigiano-reggiano

¾ taza de Queso fontina, rallado

2 cucharas de Albahaca fresca picada

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero es importante preparar las verduras.

Paso 2 : Se deben colocar los chalotes y la calabaza en una fuente para hornear de metal y rociarlos con aceite, sal y pimienta.

Paso 3 : Posteriormente, se deben asar en el horno precalentado a 450 °C durante 30 minutos.

Paso 4 : Mientras las verduras se están horneando, se puede precalentar el asador y colocar los tomates en una fuente para hornear, asándolos durante 10 minutos.

Paso 5 : Luego, se combinan las verduras asadas con los tomates asados, la albahaca, el cebollino y el ajo.

Paso 6 : Para preparar la salsa, se debe calentar una cacerola pequeña a fuego medio y agregar aceite.

Paso 7 : Se combina el caldo y la harina en un recipiente, se agrega a la cacerola y se cocina a fuego lento.

Paso 8 : Luego se añade la crema, la mostaza, sal y pimienta, cocinando la mezcla hasta que empiece a espesar.

Paso 9 : Después, se agrega un huevo a la salsa y se mezcla bien.

Paso 10 : Se rocía una capa de salsa en un molde para hornear, se colocan capas de lasagna, mezcla de verduras y queso Parmigiano-Reggiano, repitiendo el proceso hasta terminar con una capa de lasagna.

Paso 11 : Se vierte el resto de la salsa por encima, se espolvorea con queso fontina y se hornea a 350 °C durante 30 minutos.

Paso 12 : Una vez que la lasagna esté burbujeante y dorada, se retira del horno y se espolvorea con albahaca fresca antes de servir.

Paso 13 : ¡Disfruta de esta exquisita receta!