Lasagna de vegetales
Ingredientes
3 Chalotes grandes, peladas y cortadas en rodajas
3 cucharas de Aceite de oliva
¾ cucharilla de Sal
¾ cucharilla de Pimienta negra
2 Tomates cherry
¼ taza de Albahaca fresca picada
2 cucharas de Cebollino fresco
2 cucharillas de Ajo picado fresco
3 tazas de Caldo de pollo
5 cucharas de Harina para todo uso
¼ taza de Crema batida
1 ½ cuchara de Mostaza dijon
1 Huevo grande, ligeramente batido
Aerosol para cocinar
9 Lasañas cocidas
¼ taza de Queso fresco rallado parmigiano-reggiano
¾ taza de Queso fontina, rallado
2 cucharas de Albahaca fresca picada
Preparación
Paso 1 : Primero deberás preparar las verduras, colocando una pequeña fuente para hornear de metal en el horno
Paso 2 : Precaliente el horno a 450 ° Combine en la misma los chalotes y calabaza; rociar con 2 cucharadas de aceite
Paso 3 : Espolvorear con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta y revuelve
Paso 4 : Disponer las verduras en una sartén precalentada, asar a 450 Cº durante 30 minutos, revolviendo una vez
Paso 5 : Precaliente el asador, colocar los tomates en una fuente para hornear, asar 10 minutos
Paso 6 : Combine la mezcla de calabaza, tomate, 1/4 taza de albahaca, el cebollino y el ajo y mezcle suavemente.
Paso 7 : Reduzca la temperatura del horno a 350 °C
Paso 8 : Para preparar la salsa, calentar una cacerola pequeña a fuego medio
Paso 9 : Agregue 1 cucharada de aceite, combine el caldo y la harina, revolviendo con un batidor de mano, agregue la mezcla de caldo de aceite
Paso 10 : Llevar a fuego lento, revolviendo constantemente con un batidor
Paso 11 : Agregue la crema, la mostaza, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta y cocine a fuego lento durante 4 minutos o hasta que la mezcla comience a espesar, revolviendo constantemente
Paso 12 : Retire del fuego y deje reposar 5 minutos, coloque el huevo en un tazón pequeño; agregue lentamente 1 1/2 tazas de salsa de huevo, revolviendo constantemente
Paso 13 : Volver salsa a la sartén
Paso 14 : Rocíe 1/2 taza de salsa sobre el fondo de un molde para hornear de cerámica cubierta con aerosol para cocinar
Paso 15 : Ponga 3 hojas de lasagna sobre la salsa; rocíe medio de la mezcla de calabaza sobre las mismas, espolvorear con la mitad del queso Parmigiano-Reggiano
Paso 16 : Repita las capas con las hojas restantes, mezcla de verduras y Parmigiano-Reggiano, terminando con una capa de lasagna
Paso 17 : Vierta el resto de la salsa sobre ella, espolvorear con queso fontina. Hornee a 350 ° durante 30 minutos o hasta que haga burbujas
Paso 18 : Ase lasagna durante 5 minutos o hasta que la superficie esté dorada
Paso 19 : Espolvorear con 2 cucharadas de albahaca fresca, deje reposar y sirva